Τρούφες με λευκή σοκολάτα

Υλικά: 400 γρ Fondant Powder

500 γρ Βούτυρο αγελαδινό (σε θερμοκρασία δωματίου)

300 γρ Λευκή σοκολάτα ΙΟΝ λιωμένη σε θερμοκρασία 32-34 °C

1 λοβό φυσικής βανίλιας Μαδαγασκάρης

Επικάλυψη 500 γρ λιωμένη Λευκή σοκολάτα κουβερτούρα ΙΟΝ

150 γρ ινδοκάρυδο ή Τρούφες Πολύχρωμές- Σοκολάτας

Εκτέλεση: Τοποθετούμε στον κάδο του μίξερ το Fondant Powder με το βούτυρο και ανακατεύουμε με το φτερό για 2-3 λεπτά στην μεσαία ταχύτητα. Προσθέτουμε την λιωμένη λευκή σοκολάτα, τα σποράκια της φυσικής βανίλιας και τα ενσωματώνουμε.

Αδειάζουμε το μείγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και δημιουργούμε «μπαλάκια» σε χαρτωμένο ταψί. Τα βάζουμε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθούν.

Τα βουτάμε στη λιωμένη λευκή σοκολάτα και τα κυλάμε στο ινδοκάρυδο..Τις αφήνουμε να σταθεροποιηθούν εκτός ψυγείου.

*Fondant Powder (γλάσο σε σκόνη) της βελγικής εταιρείας Couplet Sugars εξειδικευμένη εταιρεία σε προϊόντα ζάχαρης.