Πανεύκολη Βασιλόπιτα

Υλικά: 500 γρ. Μείγμα κέικ Βανίλιας

200 γρ. Γάλα πλήρες 3.5% λιπαρά.

100 γρ Βούτυρο Αγελαδινό 82% λιπαρά λιωμένο.

70 γρ. Ηλιέλαιο.

200 Καρυδόψιχα ψιλαλεσμένη.

Χυμό και το ξύσμα από ένα πορτοκάλι.

Εκτέλεση: Ζυγίζουμε και βάζουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά και χτυπάμε με το φτερό για 1-2 λεπτά στην αργή ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη. Καθαρίζουμε με τη σπάτουλα τα τοιχώματα του κάδου και χτυπάμε για 6 λεπτά στη γρήγορη ταχύτητα.
 
 
 Τοποθετούμε σε στρόγγυλη αλευρωμένη και βουτυρωμένη φόρμα διαμέτρου 25 cm ή χάρτινη φόρμα μιας χρήσεως, τοποθετούμε το φλουρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 40-45 λεπτά περίπου.
 
 
 Για να είμαστε σίγουροι ότι το κέικ μας ψήθηκε, το τρυπάμε με ένα ξυλάκι για σουβλάκι. Εάν το βγάλουμε δεν έχει καθόλου ζύμη επάνω, τότε το κέικ μας είναι έτοιμο.