Κολοκυθόπιτα Μικρασιάτικη

Υλικά: 750 γρ. Φύλλα κρούστας ή Φύλλο Βηρυτού

2 κιλά κολοκύθι κίτρινο

250 γρ. καρύδια κοπανισμένα

250 γρ. σταφίδες ξανθιές ή αρώνια αποξηραμένη

¾ φλιτζανιού μέλι

1 κουταλιά γαρύφαλλο σκόνη

1/8 κουταλάκι του γλυκού Μοσχοκάρυδο σε σκόνη

400 γρ. βούτυρο αγελαδινό ή μαργαρίνη για τα φύλλα

Άχνη και κανέλα.

Εκτέλεση: Καθαρίζουμε το κολοκύθι και το τρίβουμε στην χοντρή πλευρά του ρεντέ. Το στραγγίζουμε πολύ καλά και το ανακατεύουμε με το μέλι, τα καρύδια, τις σταφίδες, το γαρύφαλλο και το τριμμένο μοσχοκάρυδο . Λιώνουμε το βούτυρο ή την μαργαρίνη σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία. (Να μην καούν). Κόβουμε ένα φύλλο στο πλάτος του στην μέση, το βουτυρώνουμε και βάζουμε γέμιση σε όλο το πλάτος του

Το τυλίγουμε σε ρολό (όπως στο σαραγλί) και το τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί. Συνεχίζουμε έτσι και με τα υπόλοιπα φύλλα. Όταν τελειώσουν τα φύλλα και η γέμιση, βουτυρώνουμε και από επάνω.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, με αντιστάσεις πάνω-κάτω, στους 180º C για περίπου 35-45 λεπτά της ώρας. Μόλις βγει το γλυκό από τον φούρνο πασπαλίζουμε με την άχνη και κατόπιν με την κανέλα.