Τσουρέκια Νηστίσιμα

Υλικά: 12-13 ποτήρια αλεύρι τ.Super Αμερικής

125 γρ νωπή μαγιά ζαχαροπλαστικής

3 ποτήρια νερό χλιαρό

2 ποτήρια ζάχαρη

1 ποτήρι μαργαρίνη soft λιωμένη χλιαρή

1 ποτήρι φυσικό χυμό βερίκοκο ή πορτοκάλι χλιαρό

1 φακελάκι κακουλέ (5γρ)

1 φακελάκι μαχλέπι (5γρ)

1 πρέζα αλάτι

Χαρτιά ψησίματος

Λίγη μαργαρίνη για να αλείψουμε τα χαρτιά ψησίματος και τα τσουρέκια

Γέμιση: 300 γρ Νηστήσιμη Πραλίνα Φουντουκιού Vegan

Εκτέλεση: Σε μία λεκάνη ρίχνουμε το χλιαρό νερό και διαλύουμε τη νωπή μαγιά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη λιωμένη μαργαρίνη, το χυμό και τα μπαχαρικά κοπανισμένα στο γουδί. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το αλάτι.

Αρχίζουμε να ρίχνουμε λίγο-λίγο αλεύρι στη λεκάνη με τα υγρά υλικά μας και ζυμώνουμε απαλά μέχρι να αποκτήσουμε ένα ζυμάρι μαλακό που να πλάθεται χωρίς να κολλάει στα χέρια μας.

Σκεπάζουμε το ζυμάρι και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος έως ότου διπλασιαστεί σε όγκο. Μόλις είναι έτοιμο το χωρίζουμε σε κομμάτια, παίρνουμε 3 απ’ αυτά τα πλάθουμε σε μπαστούνια και πλέκουμε τα τσουρέκια.

Τοποθετούμε τα τσουρέκια σε ταψί πάνω σε βουτυρωμένη λαδόκολλα. Τα αφήνουμε να φουσκώσουν. Τα αλείφουμε με μαργαρίνη και τα ψήνουμε στον φούρνο στους 160° C μέχρι να ροδίσουν.

Αλείφουμε μία φέτα ή γεμίζουμε ολόκληρο το τσουρέκι με Νηστήσιμη Πραλίνα Φουντουκιού Vegan.

Καλή επιτυχία!