Τα Μουσλι με Φρουτα συνθέτετε κατά 85% από δημητριακά (Νιφάδες σιταριού ολικής άλεσης, νιφάδες Σικάλεως, νιφάδες Βρώμης, νιφάδες Κριθαριού και νιφάδες Καλαμποκιού) και κατά 15% από μείγμα αποξηραμένων φρούτων (Σταφίδες, ανανάς, μπανάνα και ινδική καρύδα).
 
Αναπτύχθηκε γύρω στο 1900 από τον Ελβετό γιατρό Maximilian Bircher-Benner για ασθενείς στο νοσοκομείο του. Τώρα τρώγεται ως τυπικό πιάτο πρωινού, όπως δημητριακά πρωινού και επίσης στην Ελβετία ως δείπνο που ονομάζεται Birchermüesli Complet – μούσλι με Café complet (καφές γάλακτος, συνοδευόμενος με ψωμί, βούτυρο και μαρμελάδα (Butterbrot)).
 
Ποια η διατροφική του αξία;
 
Τα μούσλι είναι γενικά ένα πολύ θρεπτικό τρόφιμο. Στο εμπόριο κυκλοφορούν πολλά είδη μούσλι και οι θερμίδες τους κυμαίνονται, ανάλογα με τα συστατικά που περιέχουν. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να διαβάζετε προσεκτικά τον πίνακα με τα συστατικά που περιέχονται.
 
Ποια είναι τα οφέλη στον οργανισμό;
 
Το μούσλι προσφέρει πληθώρα ευεργετικών ιδιοτήτων στον ανθρώπινο οργανισμό και κυρίως είναι υπεύθυνο για την διατήρηση της υγείας του πεπτικού μας συστήματος. Πιο συγκεκριμένα, η βρώμη, που αποτελεί το βασικό συστατικό του μούσλι, είναι ένα σιτηρό υψηλής διατροφικής αξίας. Είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στην μείωση της κακής (LDL) χοληστερόλης και βελτιώνουν την υγεία του εντέρου γεγονός σημαντικό για όσους πάσχουν από δυσκοιλιότητα. Επίσης, το μούσλι είναι πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
 
Αυτό σημαίνει ότι τροφοδοτούν σταδιακά τον οργανισμό με ενέργεια και απελευθερώνουν μικρή ποσότητα γλυκόζης στο αίμα. Σε συνδυασμό με τις φυτικές ίνες αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα με αποτέλεσμα να αποφεύγονται τα ενδιάμεσα τσιμπολογήματα, να αποφεύγονται οι υψηλές τιμές γλυκόζης στο αίμα και βοηθούν στην ρύθμιση ενός υγιούς σωματικού βάρους.
 
Επιπλέον, η βρώμη είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ιδανικές για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου, σε βιταμίνη Ε, σημαντική για την προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος αλλά και σημαντικό αντιοξειδωτικό συστατικό, και πλούσια σε ιχνοστοιχεία όπως μαγγάνιο, σίδηρο, φώσφορο, σελήνιο και ψευδάργυρο. Η βρώμη βοηθάει επίσης στον αποτελεσματικό έλεγχο της αρτηριακής πίεσης διατηρώντας την σε φυσιολογικά επίπεδα.
 
Προσθήκη Φρούτων
 
Η παρουσία φρέσκων ή αποξηραμένων φρούτων ενισχύουν την θρεπτική αξία του μούσλι. Πιο συγκεκριμένα, οι φυτικές ίνες που περιέχουν βοηθούν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας και εφοδιάζουν τον οργανισμό με ποικιλία βιταμινών, μετάλλων, ιχνοστοιχείων.
 
Μπορεί να σας ενδιαφέρει: Granola Δημητριακα με Φρουτα Κοκκινα
 
Προσθέτοντας Ξηρούς Καρπούς
 
Εάν στο μούσλι προσθέσετε και ωμούς ξηρούς καρπούς, θα προσλάβετε επιπλέον μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα χρήσιμα για την προστασία του μυϊκού σας συστήματος, φυτικές ίνες και πληθώρα μετάλλων και ιχνοστοιχείων.
 
Συνδυάζοντας το με Ταχίνι και Μέλι
 
Επίσης, το μέλι είναι σημαντική πηγή ενέργειας λόγω των φυσικών σακχάρων που περιέχει, διαθέτει αντιμικροβιακές και πρεβιοτικές ιδιότητες, βοηθάει στην δυσκοιλιότητα και έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
 
Στην περίπτωση που προσθέσετε ταχίνι λευκό ή ταχίνι ολικής προσλαμβάνετε επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Πιο συγκεκριμένα, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες απαραίτητες για την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, περιέχει λινελαϊκό οξύ, ένα απαραίτητο λιπαρό οξύ το οποίο ο οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει από μόνος του και το λαμβάνει μέσω της τροφής έχοντας την ιδιότητα να μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
 
Το ταχίνι είναι επίσης πλούσιο σε ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο, τα οποία είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του νευρικού και μυϊκού συστήματος και την καλή υγεία των οστών.
 
Επίσης, είναι πλούσιο σε σίδηρο, ψευδάργυρο και κάλιο συστατικά που προστατεύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, ενισχύουν την πνευματική ευεξία και μειώνουν την κόπωση. Στο ταχίνι περιέχεται επίσης και σελήνιο, το οποίο συμβάλλει στην διατήρηση των μαλλιών και των νυχιών αλλά και χαλκός, ο οποίος συμβάλλει στη καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου.
 
Μερικές ακόμα χρήσιμες συμβουλές
 
Καλό είναι να επιλέγετε φρούτα εποχής και να τα προσθέτετε σε κομμάτια μαζί με τη φλούδα τους για να προσλάβετε περισσότερες φυτικές ίνες.
Το γάλα ή το γιαούρτι θα σας δώσουν ασβέστιο, πρωτεΐνη και τις λιποδιαλυτές βιταμίνες Α και D. Για τα άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα με κάποιο άλλο φυτικό όπως αμυγδάλου, σόγιας, καρύδας κ.ά.
Εάν επιλέξετε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα καλό είναι να μην περιέχουν ζάχαρη, συντηρητικά ή άλλα πρόσθετα.
Οι ξηροί καρποί είναι πολύ καλές επιλογές γιατί διαθέτουν καλά λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, φυτοστερόλες, πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικά, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
Εάν επιλέξετε να προσθέσετε ολόκληρο λιναρόσπορο καλό είναι να τον μουλιάσετε σε νερό από την προηγούμενη μέρα είτε να τον αγοράσετε σε μορφή λιναρόσπορου αλεσμένου.
 
Προτεινόμενη μερίδα 50 γρ.