Το Φρεσκο Χωριατικο Φυλλο για Πιτα Ετοιμο είναι μια χοντρή άζυμη ζύμη, φτιαγμένο από αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας, ώστε να αποκτήσει την υφή του χωριάτικου ζυμωτού φύλλου. Είναι το καλυτερο ετοιμο φυλλο για πιτα!
 
Το Φρέσκο Χοντρο Φυλλο για Πιτα, όταν ψήνεται γίνεται ακόμα πιο απολαυστικό, τραγανό και πεντανόστιμο. Το φύλλο είναι σχεδιασμένο ειδικά για χωριάτικες πίτες, αλλά μπορείτε να δημιουργήσετε μαζί του πλήθος συνταγών που θα γίνουν ξεχωριστές χάρη στη πιο χονδρή υφή του και την πλούσια γεύση του.
 
Ιδανικό για τυρόπιτα, σπανακόπιτα, κιμαδόπιτα, κρεατόπιτα, κολοκυθόπιτα, ρολάκια τυριού, φλογέρες λαχανικών κ.α.
 
Φύλλο για Πίτα Ιστορία
 
Η προέλευση της πρακτικής του τεντώματος της ακατέργαστης ζύμης σε φύλλα με λεπτό ζυμάρι δεν είναι ξεκάθαρη, με πολλούς πολιτισμούς να διεκδικούν τα εύσημα.
 
Η Οδύσσεια του Ομήρου που γράφτηκε γύρω στο 800 π.Χ. αναφέρει λεπτά ψωμιά γλυκαμένα με καρύδια και χλιαρό νερό με μέλι. Τον πέμπτο αιώνα π.Χ. ο Φιλόξενος δηλώνει στο ποίημά του «Δείπνο» ότι, στο τελευταίο πιάτο ενός γεύματος, οι οικοδεσπότες ετοίμαζαν και σέρβιραν τυρόπιτα φτιαγμένο με γάλα και μέλι που έψηναν σε πίτα.
 
Αρχικά φτιαγμένα με στρώσεις ζύμης ψωμιού, η συνταγή ταξίδεψε πέρα ​​από τα σύνορα, σε όλα τα Βαλκάνια, στις χώρες της Μικράς Ασίας και της Μέσης Ανατολής και δυτικά ως την Αρχαία Περσία.
 
Η μεγάλη ελληνική συνεισφορά σε αυτά τα αρτοσκευάσματα ήταν η τεχνική της πίτας για τη δημιουργία της λεπτής σαν φύλλου χαρτιού ζύμης που γνωρίζουμε σήμερα ως φύλλα για πίτες, γύρω στον 3ο αιώνα π.Χ.
 
Τι Είναι τα Φρέσκο Έτοιμο Φυλλο Χωριατικο
 
Τα Φρέσκο Χωριάτικο Φύλλο για Πιτα είναι μια σχετικά χοντρή άζυμη ζύμη παρασκευασμένη από εκλεκτό αλεύρι, που μοιάζει σε δύναμη με το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ώστε να υπάρχει η απαραίτητη τραγανάδα και η ευθρυπτότητα, χωρίς να ζημιώνεται η ελαστικότητα και η εκτατότητα του φύλλου. Αδιαμφισβήτητα είναι το καλυτερο φυλλο για πιτα!
 
Σχετικά με το Χωριάτικο Φυλλο για Πιτα
 
Το καλύτερο φύλλο για πίτα είναι το φρέσκο ​​φύλλο (που δεν έχει καταψυχθεί ποτέ). Το κατεψυγμένο φύλλο και κυρίως το φύλλο που έχει καταψυχθεί με αργό ρυθμό, διαστέλλει το εγκλωβισμένα μόρια νερού που περιέχει και αλλάζει τη δομή του ζυμαριού. Κλείνει τους πόρους του, δεν απορροφά υγρά ή λιπαρά, δεν ψήνεται σωστά, δεν φουσκώνει κατά το ψήσιμο και το αποτέλεσμα είναι ένα καθισμένο, άψητο, πανιασμένο φύλλο.
Χρησιμοποιείστε καταψυγμένο ως έσχατη λύση. Ξεπαγώστε σιγά σιγά, όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Αναζητήστε μια σύντομη διάρκεια ζωής γιατί ακόμη και το κατεψυγμένο φύλλο μπορεί είναι πολύ καιρό στην κατάψυξη με την όποια επίπτωση.
Το συσκευασμένο φύλλο στεγνώνει γρήγορα (σε λίγα μόλις λεπτά) όταν εκτίθεται στον αέρα. Μόλις το ανοίξετε για να φτιάξετε μια συνταγή, κρατήστε το καλυμμένο με ένα κομμάτι λαδόκολλας ή με μια υγρή πετσέτα. Θα το κρατήσετε ελαστικό.
Τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμα και αν τα σκίσετε κατά λάθος. Μπορούν να μπαλωθούν ξανά μεταξύ τους και επειδή τα πιάτα που χρησιμοποιούν φύλλο φτιάχνονται με βουτυρωμένα ή λαδωμένα στρώματα ζύμης, σπάνια, έως ποτέ, γίνονται αντιληπτές οι μπαλωμένες τρύπες ή τα μπαλωμένα κομμάτια.
Σε πολλά πιάτα λαχανικών που χρησιμοποιούν έτοιμο φύλλο (όπως σπανακόπιτες ), δεν χρησιμοποιείται βούτυρο. Αντίθετα, τα φύλλα αλείφονται με λάδι.
Ενώ πολλοί σεφ λένε ότι μόνο το καλύτερο βούτυρο πρέπει να χρησιμοποιείται για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων, πολλές παραδοσιακές συνταγές για τα ελληνικά τα γλυκά απαιτούν ελαιόλαδο και όχι βούτυρο. Εναλλακτικά μπορεί να χρησιμοποιηθούν και ελαφριά έλαια όπως σπορέλαιο, ηλιέλαιο, σουσαμόλαδο ή και ο συνδυασμός αυτών.
 
Οδηγίες για Φυλλο Πιτας
 
Οι πέντε γενικοί κανόνες όλων των φύλλων, όπως και του έτοιμου φύλλου για πίτα είναι:
 
Φέρτε το συσκευασμένο φύλλο σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ανοίξετε και το χρησιμοποιήσετε.
Προετοιμάστε τη γέμιση για τη συνταγή σας πριν ανοίξετε το φύλλο.
Τα χέρια πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο στεγνά όταν χειρίζεστε τη ζύμη, γιατί θα κολλάει στα χέρια.
Ψήστε τις πίτες και τ αρτοσκευάσματα φούρνο στους 170 - 180° C στη σχάρα ακριβώς κάτω από τη μέση του φούρνου.
Μην πετάτε τσαλακωμένα, σκισμένα ή αχρησιμοποίητα φύλλα!
 
Μυστικα για Επιτυχημενη Πιτα
 
Δείτε εδώ για Μυστικά για Επιτυχημένη Πίτα
 
Συνταγες για Πιτες με Χωριατικο Φυλλο
 
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια σπιτική πίτα, φτιαγμένη με ζύμη φύλλου! Το φύλλο περικλείει ή τυλίγεται γύρω από αλμυρές και γλυκές πίτες και υπάρχει σε πολλές τοπικές συνταγές
 
Όπως ξέρετε, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το σπιτικό και για να βεβαιωθούμε ότι θα πετύχετε στην πρώτη σας προσπάθεια, συγκεντρώσαμε τις αγαπημένες σας ελληνικές χωριάτικες συνταγές, τα tips, τα κόλπα και τις προτάσεις συνταγών για να φτιάξετε την τέλεια πίτα!
 
Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!
 
Τυροπιτα με Χωριατικο Φυλλο
Ευκολη Σπανακοπιτα με Ετοιμο Φυλλο για Πίτα
Κιμαδοπιτα με Χωριατικο Φυλλο για Πίτα
Πατατοπιτα με Φυλλο για Πίτα
Κολοκυθοπιτα με Φυλλο για Πίτα
 
Δείτε εδώ για περισσότερες Συνταγές με Χωριατικο Φυλλο για Πιτα Ετοιμο
 
Αποθήκευση της Υπολειπόμενης Ζύμης
 
Μόλις χρησιμοποιήσετε την ποσότητα νωπής ζύμης φύλλου που χρειάζεστε, τυλίξτε τα υπόλοιπα φύλλα με το αρχικό προστατευτικό χαρτί και καλύψτε τα προσεκτικά με πλαστική μεμβράνη για να μην βγαίνει ο αέρας. Το αχρησιμοποίητο φύλλο μπορεί να αποθηκευτεί με αυτόν τον τρόπο στο ψυγείο για μια εβδομάδα περίπου.
 
Εφόσον τα φύλλα ήταν φρέσκα, νωπά και δεν έχουν αποψυχθεί, μπορούν να καταψυχθούν. Θα κρατήσουν σφραγισμένα στην κατάψυξη για περίπου 6 μήνες.
 
Φυλλο Πιτας Διατροφική Αξία - Φυλλο Πιτασ Θερμιδες
 
Δείτε στον Πίνακα Διατροφικές Αξίες Φύλλο Πίτας
 
Φυλλο για Πιτα Ποσο Διαρκει Εντος Ψυγειου
 
Το Χωριάτικο Φύλλο για Πίτα διατηρείται στην κλειστή συσκευασία του, μέχρι την ημερομηνία λήξης του, στην συντήρηση στους 0-4°C για 30 ημέρες ή στην κατάψυξη στους ≥ -18°C για 1 έτος.