Συνταγές
Επιλεγμένες Συνταγές

Mega Cookies τριπλής σοκολάτας

October 14, 2020

1/50
Please reload

Κατηγορίες

Σε συνέχεια και στο ίδιο μήκος κύματος του της επικάλυψης μαύρης σοκολάτας με φουντούκι εδώ θα δούμε πως να επικαλύπτουμε τσουρέκια και γενικότερο γλυκά με έτοιμη επικάλυψη λευκής σοκολάτας.

Το τσουρέκι είναι άρχοντας των γλυκών παρασκευασμάτων κατά την περίοδο του Πάσχα. Έχουμε δει πως να κάνουμε τσουρέκια, απλά, επαγγελματικά, γεμιστά με κρέμα κάστανο, με πραλίνα φουντουκιού κλπ. Το μόνο που δεν έχουμε κάνει είναι να τα κάνουμε με επίστρωση σοκολάτας, μαύρης ή λευκής ή ακόμη και σε συνδυασμό αυτών. Προκειμένου να μπούμε στην διαδικασία παρασκευής χειροποίητης επίστρωσης, ας κάνουμε την ζωή μας εύκολη και ας δούμε πως μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε...

Τα μπέιγκελς είναι "παράξενα", μαστιχωτά και ελαστικά ψωμάκια που πρώτα βράζονται σε καυτό νερό και μετά ψήνονται. Υπάρχουν διαφωνίες μεταξύ των ιστορικών για την προέλευση των bagels, τα ψωμάκια με την τρύπα στη μέση που σήμερα, μαζί με τα χοτ-ντογκ, είναι σήμα κατατεθέν της Νέας Υόρκης. Υπάρχουν πολλές ετυμολογικές εξηγήσεις για την λεξη bagel (μπέιγκελ). Η πιο διαδεδομένη προέρχεται από την γερμανοεβραϊκή διάλεκτο Γίντις. Οι Εβραίοι Ασκενάζι της κε...

Ανά διαστήματα μου ερχόταν στον μυαλό καθώς τα Σέμλα είναι σαν μικρά βουτυρένια πολύ μα πάρα πολύ αφράτα τσουρεκάκια, αρωματισμένα με κάρδαμο και βανίλια, με αφαιρεμένη την ψίχα, η οποία ψίχα γίνεται κρέμα μαζί με μάρτζιπαν, και πάνω από αυτή την ιδιαίτερη κρέμα, λίγη άγλυκη σαντιγί, το "καπέλου" του και άχνη ζάχαρη.

Πριν ξεκινήσω για την απάντηση στην ερώτηση γιατί όχι βρασμένο ζαχαρούχο γάλα δείτε στον επίλογο. Σας ενδιαφέρει. Έτσι λοιπόν, πριν από πολύ καιρό είχε παίσει στην αντίληψή μου μία συνταγή για το πως να παρασκευάσεις μόνος σου χειροποίητες μπάρες Mars. Την είχα δοκιμάσει και με αρκετά λάθη είχε βγει αξιοπρεπής ο νουγκάς γάλακτος αλλά απαράδεκτη η καραμέλα γάλακτος. Επίσης πριν από καιρό είχε παίσει στην αντίληψή μου συνταγή για χειροποίητη καραμέλα γάλακτος ή κ...

Please reload

Ακολουθήστε μας:

  • Facebook - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Google+ - Black Circle