Συνταγές
Επιλεγμένες Συνταγές

Ελβετική βουτυρόκρεμα

February 19, 2020

1/50
Please reload

Κατηγορίες

Η Ελβετική βουτυρόκρεμα είναι η τρίτη κατά σειρά βουτυρόκρεμα μετά την Αμερικάνικη και την Ιταλική. Βασίζεται στην Ελβετική μαρέγκα και μοιάζει πάρα πολύ με την Ιταλική, σαν τελικό αποτέλεσμα.

Η Ιταλική βουτυρόκρεμα ή αν θέλουμε την αποδώσουμε καλύτερα βουτυρόκρεμα που στηρίζεται στην Ιταλική μαρέγκα, είναι μια ανάλαφρη βουτυρόκρεμα, εξαιρετικά ευπροσάρμοστη, πολύ πιο άγλυκη από την Αμερικάνικη και πολύ πιο λευκή και φυσικά βγάζει πολύ καλύτερα σχήματα όταν χρησιμοποιούμε κορνέ.

Οι βουτυρόκρεμες στην πιο απλή τους μορφή, όπως είναι οι Αμερικανικού τύπου, είναι ένα μείγμα βουτύρου (ζωικού) και ζάχαρης. Οι βουτυρόκρεμες χρησιμοποιούνται για το γέμισμα, το γλάσο και τη διακόσμηση κέικ και γλυκών. Υπάρχουν αρκετών τύπων βουτυρόκρεμες. Οι πιο διαδεδομένες είναι η Αμερικάνικη, οι Ελβετική, η Ιταλική ενώ οι λιγότερες γνωστές είναι η  Γαλλική, η Γερμανική και η πιο πρόσφατη Κορεάτικη γυαλιστερή ή G.G. Glossy Buttercream. Εδώ θα κάνουμε βουτυρό...

August 26, 2019

H σος σοκολάτας είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της και ταιριάζει απόλυτα με τούρτες, γλυκά, παγωτά, φρούτα, milk shakes και γιατί όχι γιαούρτι.

Το τσουρέκι είναι άρχοντας των γλυκών παρασκευασμάτων κατά την περίοδο του Πάσχα. Έχουμε δει πως να κάνουμε τσουρέκια, απλά, επαγγελματικά, γεμιστά με κρέμα κάστανο, με πραλίνα φουντουκιού κλπ. Το μόνο που δεν έχουμε κάνει είναι να τα κάνουμε με επίστρωση σοκολάτας, μαύρης ή λευκής ή ακόμη και σε συνδυασμό αυτών. Προκειμένου να μπούμε στην διαδικασία παρασκευής χειροποίητης επίστρωσης, ας κάνουμε την ζωή μας εύκολη και ας δούμε πως μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε...

Please reload

Ακολουθήστε μας:

  • Facebook - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Google+ - Black Circle