Έχουμε ήδη παρουσιάσει αρκετές λαγάνες όπως την κλασική, με ταχίνι, με κιτρινόριζα, αλλά εδώ θα κάνουμε μια διαφορετική "λαγάνα" την Injera. Δεν θα την ονομάζαμε λαγάνα με την ευρεία ελληνική έννοια, αλλά "λαγάνα" στα πλαίσια των λεγόμενων flatbread ή σε ελεύθερη μετάφραση επίπεδα ψωμιά.

Κάποιες φορές με απλά υλικά, μη ζωικά, καταφέρνουμε αν έχουμε εξαιρετικά αποτελέσματα και αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα. Ένα γευστικότατο κέικ κακάο με συνοδεία μιας γευστικότατης γκανάζ σοκολάτας και φυστικοβούτυρου που έρχεται να συμπληρώσει όποια κενά υπάρχουν και σε υφή και σε γεύση.

Από προσωπική ανησυχία πολλές φορές δοκιμάζω τις συμπεριφορές τις Α' ύλης στις ίδιες συνταγές, αλλάζοντας τις εκτελέσεις. Έτσι λοιπόν πέρασα από την μέθοδο της άμεσης αρτοποιησης(1) στην συνταγή του νηστίσιμου τσουρεκιού  στην μέθοδο του προζύμης(2). Ταυτόχρονα αντικατέστησα ποσότητα του μελιού της συνταγής με σιρόπι αγαύης αυξάνοντας συνολικά τα σάκχαρα με απώτερο σκοπό την βελτίωση της γλυκύτητας. Παράλληλα προσθέτοντας το βούτυρο καρύδας στο τέλος του ζυ...

Τα υλικά ζωικής προέλευσης απουσιάζουν αλλά όλα τα υπόλοιπα το κάνουν ζηλευτό ακόμη και από ένα ας το πούμε συμβατικό με βούτυρο, αυγά κλπ.Αλάδωτο. νηστίσιμο, vegan και πολύ εύκολη η παρασκευή του.

Οι ... συστάσεις ειναι περιττές για το σιρόπι σοκολάτας! Σκουρόχρωμο και λαταριστό, διακοσμεί και προσθέτει μια νότα λιχούδικη όπου προστίθεται! Αξίζει τον κόπο να το φτιάξετε μόνοι σας, καθώς είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του και θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε ενα σιρόπι σοκολάτας χωρίς συντηρητικά και μια ατελειωτη σειρα απο Ε .... Χρησιμοποιήστε το σε τούρτες, παγωτά, κρέμες κ.α. Ας πάμε να δούμε πως παρασκευάζεται.