Συνταγές
Επιλεγμένες Συνταγές

Κορμός κάστανο με σοκολάτα

December 8, 2019

1/50
Please reload

Κατηγορίες

Κάποιες φορές με απλά υλικά, μη ζωικά, καταφέρνουμε αν έχουμε εξαιρετικά αποτελέσματα και αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα. Ένα γευστικότατο κέικ κακάο με συνοδεία μιας γευστικότατης γκανάζ σοκολάτας και φυστικοβούτυρου που έρχεται να συμπληρώσει όποια κενά υπάρχουν και σε υφή και σε γεύση.

Από προσωπική ανησυχία πολλές φορές δοκιμάζω τις συμπεριφορές τις Α' ύλης στις ίδιες συνταγές, αλλάζοντας τις εκτελέσεις. Έτσι λοιπόν πέρασα από την μέθοδο της άμεσης αρτοποιησης(1) στην συνταγή του νηστίσιμου τσουρεκιού  στην μέθοδο του προζύμης(2). Ταυτόχρονα αντικατέστησα ποσότητα του μελιού της συνταγής με σιρόπι αγαύης αυξάνοντας συνολικά τα σάκχαρα με απώτερο σκοπό την βελτίωση της γλυκύτητας. Παράλληλα προσθέτοντας το βούτυρο καρύδας στο τέλος του ζυ...

Τα υλικά ζωικής προέλευσης απουσιάζουν αλλά όλα τα υπόλοιπα το κάνουν ζηλευτό ακόμη και από ένα ας το πούμε συμβατικό με βούτυρο, αυγά κλπ.Αλάδωτο. νηστίσιμο, vegan και πολύ εύκολη η παρασκευή του.

Οι ... συστάσεις ειναι περιττές για το σιρόπι σοκολάτας! Σκουρόχρωμο και λαταριστό, διακοσμεί και προσθέτει μια νότα λιχούδικη όπου προστίθεται! Αξίζει τον κόπο να το φτιάξετε μόνοι σας, καθώς είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του και θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε ενα σιρόπι σοκολάτας χωρίς συντηρητικά και μια ατελειωτη σειρα απο Ε .... Χρησιμοποιήστε το σε τούρτες, παγωτά, κρέμες κ.α. Ας πάμε να δούμε πως παρασκευάζεται.

Οι καραμελωμένοι ξηροί καρποί (μπορεί να τους συναντήσετε και ως κροκάν), συνοδεύουν υπέροχα διάφορες γλυκιές δημιουργίες, αλλά μπορείτε και να τους απολαύσετε όπως έχουν, σαν ένα είδος παστέλι. Στις φωτογραφίες βλέπετε καραμελωμένα αμύγδαλα με την φλούδα τους. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να φτιάξετε καραμελωμένα αμύγδαλα καθαρισμένα, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, κάσιους, πεκάν αλλά και μείγμα αυτών.

Please reload