Συνταγές
Επιλεγμένες Συνταγές

Flapjacks - Αμερικάνικα Pancakes

September 20, 2020

1/50
Please reload

Κατηγορίες

Το μπακάλ ρεβανί είναι ένα καθαρά Σερραϊκό γλυκό και δεν το έχω συναντήσει πουθενά αλλού. Προφανέστατα η ονομασία του φέρει κάτι σαν το ρεβανί του μπακάλη. Ξέρουμε ελάχιστα για την ιστορία του. Φημολογείται ότι πρωτοφτιάχτηκε από το ζαχαροπλαστείο "Κρίνος" στην πλατεία εμπορίου Σερρών όπου και πέρασαν σαν βοηθοί πολλοί παλιοί ζαχαροπλάστες. Τελευταία το παρασκεύαζε ο συγχωρεμένος κ. Κώστας Συμεωνίδης ιδιοκτήτης του ζαχαροπλαστείου "Ελληνικόν".

Υλικά:                2 Φύλλα κρούστας                            2 κ.σ Βούτυρο Αγελαδινό                             250 γρ Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του                            1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ                            125 γρ Βούτυρο Αγελαδινό ή Μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου                            125 Ζάχαρη κρυσταλλική                            3 Αυγά                            100 γρ Γάλα πλήρες 3,5% λιπαρά                            1 Βα...

Υλικά:           500 γρ Κανταΐφι “Κασσάνδρα ΟΕ”                       200 γρ φρέσκο βούτυρο Αγελαδινό Μεβγάλ λιωμένο                       1 κ.γ κανέλα σκόνη Κρέμα:           1 ½ λίτρο φρέσκο γάλα αγελαδινό πλήρες                       ¾ φλιτζανιού ζάχαρη                       1 ½ κουταλιά φρέσκο βούτυρο Αγελαδινό Μεβγάλ                       12 κουταλιές κοφτές αλεύρι                       3 κουταλιές Νισεστέ (άμυλο καλαμποκιού)                       3 κρόκους α...

Μπακλαβάς! η δεύτερη λέξη που έρχεται στο μυαλό του οποιουδήποτε είναι νομίζω καρύδια! Τουλάχιστον στην Ελλάδα τον έχουμε συνδυάσει με γιορτινά τραπεζώματα, με οικογένεια, με φίλους, με Χριστούγεννα. Είναι εξαιρετικά δύσκολο να δεις μπροστά σου ένα μπακλαβά και να μην σου έρθουν αναμνήσεις. Δεν είναι από τα δύσκολα γλυκά από άποψη τεχνικής. Είναι από τα γλυκά που στηρίζονται σχεδόν εξ ολοκλήρου στην ποιότητα αλλά και στην ποσότητα των πρώτων υλών της. Φυσικά καθ...

Γαλακτομπούρεκο φλογέρα ή Βορειοελλαδίτικο. Ίσως από τα ποιο αγαπητά σιροπιαστά γλυκά, στο μεγαλύτερο μερίδιο του κόσμου! Εύκολη συνταγή, άκρως πετυχημένη με όλα τα στάδια που χρίζουν προσοχής. Ίσως να είναι άκυρη η περιγραφή "Βορειοελλαδίτικο" αλλά τουλάχιστον κατ εμέ διαχωρίζω τον τρόπο παρασκευής του γαλακτομπούρεκου σε φλογέρα που συνηθίζεται να γίνεται στην Βόρειο Ελλάδα και σε στρόγγυλο ταψάκι με πολύ κρέμα που παρασκευάζεται στη Νότιο Ελλάδα. Σ...

Please reload

Ακολουθήστε μας:

  • Facebook - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Google+ - Black Circle