Συνταγές
Επιλεγμένες Συνταγές

Injera - Αφρικανική "λαγάνα"

February 22, 2020

1/50
Please reload

Κατηγορίες

Η Ελβετική βουτυρόκρεμα είναι η τρίτη κατά σειρά βουτυρόκρεμα μετά την Αμερικάνικη και την Ιταλική. Βασίζεται στην Ελβετική μαρέγκα και μοιάζει πάρα πολύ με την Ιταλική, σαν τελικό αποτέλεσμα.

Η Ιταλική βουτυρόκρεμα ή αν θέλουμε την αποδώσουμε καλύτερα βουτυρόκρεμα που στηρίζεται στην Ιταλική μαρέγκα, είναι μια ανάλαφρη βουτυρόκρεμα, εξαιρετικά ευπροσάρμοστη, πολύ πιο άγλυκη από την Αμερικάνικη και πολύ πιο λευκή και φυσικά βγάζει πολύ καλύτερα σχήματα όταν χρησιμοποιούμε κορνέ.

Οι βουτυρόκρεμες στην πιο απλή τους μορφή, όπως είναι οι Αμερικανικού τύπου, είναι ένα μείγμα βουτύρου (ζωικού) και ζάχαρης. Οι βουτυρόκρεμες χρησιμοποιούνται για το γέμισμα, το γλάσο και τη διακόσμηση κέικ και γλυκών. Υπάρχουν αρκετών τύπων βουτυρόκρεμες. Οι πιο διαδεδομένες είναι η Αμερικάνικη, οι Ελβετική, η Ιταλική ενώ οι λιγότερες γνωστές είναι η  Γαλλική, η Γερμανική και η πιο πρόσφατη Κορεάτικη γυαλιστερή ή G.G. Glossy Buttercream. Εδώ θα κάνουμε βουτυρό...

Το κέικ Μαδέρα έχει μια σταθερή αλλά ελαφριά υφή. Είναι πολύ εύκολο και γρήγορο - βάζουμε όλα τα υλικά σ ένα μπολ και ανακατεύουμε. Το αποτέλεσμα είναι ένα κέικ σφιχτό, αλλά όχι στεγνό που είναι ιδανικό για να κοπεί σε ακανόνιστα σχήματα και να διακοσμηθεί πχ με ζαχαρόπαστα.

December 16, 2019

Αφράτες από έξω, καυτές και λιωμένες από μέσα, αυτές οι πουτίγκες σοκολάτας σίγουρα θα είναι κάτι που θα σας μείνουν αξέχαστες. Συνοδεία άγλυκης χτυπημένης κρέμας γάλακτος ή ακόμη καλύτερα μιας παγωμένης μπάλας καλού παγωτού βανίλιας, θα είναι εμπειρία ανεπανάληπτη.

Please reload

Ακολουθήστε μας:

  • Facebook - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Google+ - Black Circle