Συνταγές
Επιλεγμένες Συνταγές

Injera - Αφρικανική "λαγάνα"

February 22, 2020

1/50
Please reload

Κατηγορίες

Υλικά για            100 γρ Αλεύρι τ.70% το προζύμι:        100 γρ Αλεύρι κίτρινο (τ. Μ ψιλό)                           100 γρ Νερό σε θερμοκρασία χώρου                             10 γρ Κρασί λευκό ή ρετσίνα                             10 γρ Ξύδι                               2 γρ Ζύμη Αρτοποιίας (Μαγιά) Εκτέλεση: Ζυμώνουμε όλα τα υλικά στο μίξερ σε αργή ταχύτητα για 5 λεπτά και σε γρήγορη ταχύτητα για 2 λεπτά. Αφήνουμε το προζύμι να ωριμάσει για 12-15 ώρες σε...

Το μείγμα για ψωμί Low GI Ευ Ζην είναι ένα εξαιρετικό και πρωτοπόρο προϊόν. Με το μείγμα Low GI Ευ Ζην μπορούμε να παρασκευάσουμε ένα ψωμί με εξαιρετική γεύση, χαμηλό Γλυκαιμικό Δείκτη (<54), αποτελεί πηγή εδώδιμων ινών, εμπλουτισμένο (πηγή) με βιταμίνες της σειράς Β ( Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9, Β12 ) και ιχνοστοιχεία (Fe, Ca, K, P) και μειωμένη περιεκτικότητα σε αλάτι σε σχέση με τα συμβατικά ψωμιά. Το ψωμί που παράγεται με το Low GI Ευ Ζην διαθέτει εξαιρετικά χαρ...

Μέτα τις επιτυχημένες και δημοφιλείς λευκές τραγανές μπάρες δημητριακών, δημιουργήσαμε τις τραγανές μπάρες δημητριακών σοκολάτας. Με διαλεγμένα υλικά όπως νιφάδες φαγόπυρου υψηλού σε πρωτεΐνη ( 100 γρ. φαγόπυρου περιέχουν 11-14 γρ πρωτεΐνη), ξανθή βύνη για ενέργεια και γεύση, σκούρο κακάο Βελγίου, καβουρδισμένες κομμάτια φυσικής  κακαόμαζας (μύτες κακάο) ξηρούς καρπούς, φρούτα και σπόρους, σε απόλυτη αρμονία και ισορροπία.  Είναι βέβαιο πως θα σας ενθουσιάσουν...

Μ αρέσουν τα ζυμάρια! Δεν ξέρω το γιατί, ίσως επειδή ήμουν πολύ κοντά σ αυτά ολάκερη τη ζωή μου. Βέβαια τα ζυμάρια που ξέρω είναι αυτά των φύλλων κρούστας/Βηρυτού/Πίτας/Κανταϊφιού κλπ κλπ αλλά με τα ζυμάρια αρτοποιίας δεν θα μπορούσα να πω ότι είμαι και πολύ εξοικειωμένος.  Παρόλο αυτά θα κάνω μία προσπάθεια περισσότερο σαν εσωτερική ανάγκη να παρασκευάσουμε μαζί ψωμάκια, ψωμιά με προζύμι, κουλούρια, λαγάνες, τσουρέκια κλπ με αν μη τι άλλο αξιοπρεπή αποτελέσματα...

Υλικά:                      350 γρ. Καραμέλα σε σκόνη.                                 250 γρ. Νιφάδες βρώμης                                 150 γρ. Σουσάμι αποφλοιωμένο ωμό.                                 100 γρ Σταγόνες κουβερτούρας μίνι ΙΟΝ.                                 100 γρ. Αμύγδαλο φιλέ ωμό                                 150 γρ. Ηλιόσπορος ωμός                                 150 γρ. Κράμπερι.                                 50 γρ. Γκότζι Μπέρι...

Please reload

Ακολουθήστε μας:

  • Facebook - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Google+ - Black Circle