Συνταγές
Επιλεγμένες Συνταγές

Ταϊβανέζικο κέικ Castella

June 21, 2020

1/50
Please reload

Κατηγορίες

Μπαλλουρίε (κρυστάλλινη) είναι ένα είδος Κνάφε, γνωστό σε όλη την Μέση Ανατολή, εύγευστο, νοστιμότατο και εύκολο στην παρασκευή. Φτιάχνεται με πολλούς τρόπους. Θα δούμε εδώ πώς φτιάχνεται με τον παραδοσιακό τρόπο στην πόλη  Χαλέπι (Αλέπο) της Σύριας. Υλικά:              500 γρ Κανταΐφι νωπό "Κασσάνδρα"                         600 γρ Φιστίκι Αιγίνης ωμό ανάλατο                         100 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική                         70 γρ φρέσκο βούτυρ...

September 1, 2016

Κνάφε (κιουναφέ) της Ναμπλούς, είναι το  πασίγνωστο σε όλο τον κόσμο με αυτό το όνομα εθνικό Παλαιστινιακό γλυκό. Η προέλευση του είναι η Παλαιστινιακή πόλη Ναμπλούς. Είναι ένα εύγευστο γλυκό που τρώγεται σε όλες τις χώρες της Μέσης Ανατολής, ειδικά στην Παλαιστίνη, Ιορδανία, Σύρια, Λίβανο και Ιράκ. Η προφορά του ονόματος ποικίλει από χώρα σε χώρα. Η Πόλη Ναμπλούς μπήκε  στο βιβλίο Γκίνες στις 18 Ιουλίου 2009,  όπου οι Κναφατζήδες της πόλης έφτιαξαν τό μεγαλύτερο...

Αυτό το καταπληκτικό γλυκό, μας έρχεται από το Μαρόκο και ο χαρακτηρισμός συγκλονιστικό δεν εμπεριέχει ίχνος υπερβολής. Το αντιλαμβάνεσαι μόλις το γευτείς και διαπιστώσεις ότι δεν έχει καμία σχέση με κανένα γνωστό σ΄εμάς σιροπιαστό. Μία γεύση πρωτόγνωρη, μία εμπειρία μοναδική, ένα απρόσμενο ξάφνιασμα γεμάτο αρώματα Ανατολής! Εδώ και δύο χρόνια φύλαγα αυτήν την συνταγή και επιτέλους κατάφερα να την δοκιμάσω. Με μια μικρή έρευνα στο διαδίκτυο διαπιστώνει κανείς πω...

"Μχάνσσα,  (το Μαροκινό φιδίσιο γλυκό), μία παραδοσιακή γλυκιά συνταγή που μας έρχεται από το Μαρόκο, τραγανή, λαχταριστή και μυρωδάτη που θα σας συναρπάσει. Στα αραβικά η λέξη χανίς σημαίνει φίδι, και στην Μαροκινή διάλεκτο προφέρεται χνείς και από εκεί έχει πάρει το γλυκό το όνομα του, επειδή είναι τυλιγμένο γύρω γύρω σας το φίδι."

August 12, 2016

Ένας αγαπημένος φίλος από την Πρώτη Σερρών, μου είπε ότι πεθύμησε να φάει σουσαμόπιτα, φτιαγμένη όπως παλαιά με αγνά υλικά και με τον παραδοσιακό τρόπο. Μου περιέγραψε πώς ήταν. Ψάχνοντας την μνήμη και τα τεφτέρια μου, βρήκα ότι με τον ίδιο τρόπο φτιάχνεται και στην πατρίδα μου. Έτσι αποφάσισα να του κάνω την έκπληξη  φτιάχνοντας του ένα ταψάκι,  να του φύγει το μεράκι…… Είναι ένα είδος μπακλαβά, μυρωδάτος, νόστιμος, ζουμερός και  τραγανός. Να δούμε όμως πώς γίνε...

Please reload

Ακολουθήστε μας:

  • Facebook - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Google+ - Black Circle