Συνταγές
Επιλεγμένες Συνταγές

Πως φτιάχνω βουτυρόγαλα

May 24, 2020

1/50
Please reload

Κατηγορίες

Κάποιες φορές με απλά υλικά, μη ζωικά, καταφέρνουμε αν έχουμε εξαιρετικά αποτελέσματα και αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα. Ένα γευστικότατο κέικ κακάο με συνοδεία μιας γευστικότατης γκανάζ σοκολάτας και φυστικοβούτυρου που έρχεται να συμπληρώσει όποια κενά υπάρχουν και σε υφή και σε γεύση.

Ωραία! Κάναμε ένα "τεμπέλικο" κέικ καρότου και ήρθε η ώρα να κάνουμε ένα γνήσιο κέικ καρότου με frosting κρέμας τυριού. Πλήθος αρωματικών μπαχαρικών, σε σωστές αναλογίες ώστε ν αναδεικνύεται το καθένα ξεχωριστά, πλούσια ποσότητα καρότου που το κάνει γευστικό και ζουμερό και άκρως ισορροπημένη γλυκύτητα στα όρια του άγλυκου που έρχεται να ισορροπήσει άψογα με το τέλειο frosting κρέμας τυριού! Η συνταγή είναι του αδερφικού φίλου pastry chef Κωνσταντ...

Τα μπέιγκελς είναι "παράξενα", μαστιχωτά και ελαστικά ψωμάκια που πρώτα βράζονται σε καυτό νερό και μετά ψήνονται. Υπάρχουν διαφωνίες μεταξύ των ιστορικών για την προέλευση των bagels, τα ψωμάκια με την τρύπα στη μέση που σήμερα, μαζί με τα χοτ-ντογκ, είναι σήμα κατατεθέν της Νέας Υόρκης. Υπάρχουν πολλές ετυμολογικές εξηγήσεις για την λεξη bagel (μπέιγκελ). Η πιο διαδεδομένη προέρχεται από την γερμανοεβραϊκή διάλεκτο Γίντις. Οι Εβραίοι Ασκενάζι της κε...

October 1, 2017

Μιας και την προηγούμενη εβδομάδα κάναμε το Σερραϊκό "Μπακάλ ρεβανί¨ σκέφτηκα να πάμε λίγο ποιο νότια και να δούμε το πλέον γνωστό ρεβανί Βέροιας. Το ρεβανί Βέροιας είναι γνωστό σε όλη την Ελλάδα και υπάρχουν άπειρες παραλλαγές. Το πλέον αντιπροσωπευτικό είναι του Χουχλιουρου. Για την συνταγή του έχουν ακουστεί πολλά και  πολλά από αυτά είναι στα όριο της επιστημονικής φαντασίας! Το μόνο σίγουρο είναι ότι είναι ένα καταπληκτικό γλυκό! Το συγκεκριμένο ρεβανί...

Αυτό το κέικ με σκούρο κακάο "κάνει βόλτες" στο διαδίκτυο. Μου το έστειλε η Ανθούλα, που της το έστειλε η Δήμητρα που δεν ξέρω πως έφτασε σ αυτήν ή αν το βρήκε μόνη της. Μου το έδειξαν το διάβασα και η αρχική δοσολογία δεν είναι ακριβώς έτσι, αλλά προορίζεται σε ποιο vegan/νηστίσιμη έκδοση.  Μου κίνησε το ενδιαφέρον καθώς έχει σπορέλαιο και είναι σχετικά "φτωχικό" σε υλικά και είπα να το δοκιμάσω να δω πως είναι. Μου άρεσε! Μου άρεσε πολύ και...

Please reload

Ακολουθήστε μας:

  • Facebook - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Google+ - Black Circle