
Cookies με σοκολατα
Cookies τεράστια! Mega cookies 170 γραμμαρίων το καθένα με 3 σοκολάτες και ολόκληρα καβουρδισμένα φουντούκια Η συνταγή βασίζεται σε κλασικά

Flapjacks - Αμερικάνικα Pancakes
Flapjacks αποκαλούνται στην Β. Αμερική και λέγονται έτσι από τη λέξη flipping, ή «flapping» (αναποδογύρισμα) του κέικ στο τηγάνι. Είναι ποιο

Trifle Σοκολάτας
Σοκολάτα εδώ, σοκολάτα εκεί, σοκάλάτα να σου πάρει τον εγκέφαλο και να μην θες να ξαναζητήσεις για τον υπόλοιπο μήνα!
Όσο πιο σοκολατένιο

Ταϊβανέζικο κέικ Castella
Το κέικ Castella είναι ένα ιδιαίτερο εξαιρετικό κέικ, σχεδόν εθιστικό, χωρίς χημικά διογκωτικά, τρεμουλιαστό, με πυκνή και υγρή ψίχα και σκο

Φοκάτσια (Focaccia) με φυσικό προζύμι
Ξεροψημένο μοσχομυριστό από το προζύμι ζυμάρι εξωτερικά με μαλακή, αφράτη και σπογγώδη ψίχα εσωτερικά.

Αυθεντικό Red Velvet Cake Ρεντ Βελβετ (χωρίς χρώμα και παντζάρι)
Ο συνδυασμός του κακάο του βουτυρογάλακτος της αέρινης βουτυρόκρεμας Ermine και του ζουμερού, εύθρυπτου κέικ μας δίνουν ένα αποτέλεσμα που α

Πως φτιάχνω βουτυρόγαλα
Το Βουτυρόγαλα ή Buttermilk είναι ένα πολύ χρήσιμο συστατικό στην παρασκευή διαφόρων γλυκών και μη, που δυστυχώς δεν βρίσκεται στην Ελληνική

Βουτυρόκρεμα Ermine ή Roux
Η βουτυρόκρεμα Ermine ή Ερμίνα είναι από τις παλαιότερες βουτυρόκρεμες. Εμπνευσμένη από τη Γαλλία, είναι μία από τις κλασικές συνταγές των α

Πανακότα σοκολάτας
Οι πανακότα είναι ένα πολύ απλό και δροσιστικό γλύκισμα που αν γίνει σωστά είναι απόλαυση. Εδώ θα κάνουμε την σοκολατένια εκδοχή της και για

Γερμανική βουτυρόκρεμα
Η Γερμανική βουτυρόκρεμα βασίζεται στην κρέμα ζαχαροπλαστικής στην οποία ενσωματώνουμε το βούτυρο. Δεν θα την χαρακτηρίσαμε δύσκολη στην παρ

Γαλλική βουτυρόκρεμα
Η γαλλική βουτυρόκρεμα είναι η πιο νόστιμη απ όλες τις βουτυρόκρεμες, η πιο βελούδινη και φινετσάτη στην γεύση, με αρκετά μεγάλη σταθερότητα

Injera - Αφρικανική "λαγάνα"
Έχουμε ήδη παρουσιάσει αρκετές λαγάνες όπως την κλασική, με ταχίνι, με κιτρινόριζα, αλλά εδώ θα κάνουμε μια διαφορετική "λαγάνα" τ

Ελβετικη βουτυροκρεμα
Η Ελβετικη βουτυροκρεμα είναι η τρίτη κατά σειρά βουτυρόκρεμα μετά την Αμερικάνικη και την Ιταλική. Βασίζεται στην Ελβετικη μαρεγκα και μοιά

Ιταλική βουτυρόκρεμα
Η Ιταλική βουτυρόκρεμα ή αν θέλουμε την αποδώσουμε καλύτερα βουτυρόκρεμα που στηρίζεται στην Ιταλική μαρέγκα, είναι μια ανάλαφρη βουτυρόκρεμ

Ρυζοπιτα γλυκια
Ρυζοπιτα γλυκια! Πόσο εύγευστη μπορεί να είναι μια γλυκιά πίτα μόνο με ρύζι? Κι όμως γίνεται! Ο συνδυασμός του ξεροψημένου φύλλου κρούστας,

Αμερικάνικη βουτυροκρεμα
Οι βουτυρόκρεμες στην πιο απλή τους μορφή, όπως είναι οι Αμερικανικού τύπου, είναι ένα μείγμα βουτύρου (ζωικού) και ζάχαρης. Οι βουτυρόκρεμε

Κέικ Madeira
Το κέικ Μαδέρα έχει μια σταθερή αλλά ελαφριά υφή. Είναι πολύ εύκολο και γρήγορο - βάζουμε όλα τα υλικά σ ένα μπολ και ανακατεύουμε.
Το αποτ

Crème brûlée σοκολάτας πορτοκαλιού
Μαύρη "πικρή" κουβερτούρα και πορτοκάλι....είναι σαν να κύλισε ο τέντζερης και να βρήκε το καπάκι! Εξαιρετικός συνδυασμός, τραγανή

Πουτίγκες σοκολάτας
Αφράτες από έξω, καυτές και λιωμένες από μέσα, αυτές οι πουτίγκες σοκολάτας σίγουρα θα είναι κάτι που θα σας μείνουν αξέχαστες.
Συνοδεία ά

Σουφλέ σοκολάτας με ρούμι και σάλτσα σοκολάτας
Σε κάθε κάθε μπουκιά ξεχειλίζει πλούσια σοκολάτα! Ίσως ένα από τα καλύτερα σουφλέ σοκολάτας

Κορμός κάστανο με σοκολάτα
ίσως ένας από του καλύτερους συνδυασμούς είναι αυτός της σοκολάτας με κάστανο. Γλυκό που όταν το δεις θα σκεφτείς "Χριστούγεννα",

Κέικ σοκολάτας Vegan με Ganache φυστικοβούτυρου
Κάποιες φορές με απλά υλικά, μη ζωικά, καταφέρνουμε αν έχουμε εξαιρετικά αποτελέσματα και αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα. Ένα γευσ

Chocolate Sablé Cookies
Τα Sablé είναι γαλλικά στρόγγυλα κουλουράκια μπισκότων που προέρχεται από Sablé-sur-Sarthe, στην Σαρτ. Σύμφωνα με τις επιστολές του Marquise

Brownies σοκολάτας με αμύγδαλα
Ζουμερά και σοκολατένια brownies με καβουρδισμένα αμύγδαλα. Μια μπουκιά αρκεί για να φύγουν ανεπιστρεπτί οι υπογλυκαιμίες μας!

Τάρτα σοκολάτας με βερίκοκα και crumble
Μια εύκολη και πολύ νόστιμα τάρτα με βερίκοκα και αμυγδαλόκρεμα που δένει εξαιρετικά με τα βερίκοκα και ένα crumble για να κριτσανίζει κάτι

Paris Brest με mousseline πραλίνας φουντουκιού και σοκολατένια κρούστα
Ζουμερή και αφράτη ζύμη choux, απαλή σαν βελούδο mousseline πραλίνας φουντουκιού, τραγανά καραμελωμένα φουντούκια και σοκολατένια κρούστα. Τ

Υγρό κέικ σοκολάτας με ....σάλτσα Σοκολάτας φυσικά!
Υγρό καυτό κέικ σοκολάτας, με καυτή σάλτσα bitter κουβερτούρας! Τι άλλο να ζητήσει κανείς εκτός από μία παγωμένη μπάλα παγωτού βανίλια....ή

Γαλακτομπούρεκο με σιρόπι γάλακτος
Το αποτέλεσμα δε......θεϊκό! Γαλακτομπούρεκο που δεν ξέρεις από που σου ήρθε! Τραγανότατο φύλλο, πλούσια, απαλή και ισορροπημένη σε γλυκύτητ

Κέικ σοκολάτας με μπισκότα Amaretto
Ο συνδυασμός της σοκολάτας υγείας, του κακάο και του πικραμύγδαλου είναι μαγικός. Εδώ θα κάνουμε ένα πολύ δροσιστικό κέικ μπισκότου με τόνου