Πασχαλινά Κουλουράκια με ζάχαρη σε κρυστάλλους


Υλικά: 1200 γρ Αλεύρι ζαχαροπλαστικής

400 γρ Ζάχαρη

400 γρ Βούτυρο αγελαδινό 82% λιπαρά

250 γρ γάλα πλήρες αγελαδινό

40 γρ Μπέικιν Πάουντερ

10 γρ Μαχλέπι σε σκόνη

10 γρ Κακουλέ σε σκόνη

2 αυγά + 1 για το άλειμμα

1 Βανίλια

(Προαιρετικά) ξύσμα από 1 πορτοκάλι ή από μισό λεμόνι

150 γρ Ζάχαρη ψησίματος σε Κρυστάλλους για τη διακόσμηση.

Χαρτί ψησίματος.

Εκτέλεση: Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα το βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι ν αφρατέψουν πολύ καλά (περίπου 5 λεπτά χτύπημα). Προσθέτουμε το Μπέικιν, το κακουλέ, το μαχλέπι και το ξύσμα.

Συνεχίζουμε ρίχνοντας ένα-ένα τα δύο αυγά και ακολουθεί το γάλα λίγο-λίγο. Σε αυτό το σημείο αλλάζουμε στο μίξερ το σύρμα με το φτερό και ρίχνουμε κοσκινισμένο το αλεύρι λίγο-λίγο σε χαμηλή ταχύτητα για να μην κορδάρει (λαστιχώσει) η ζύμη μας. Την σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα.

Πλάθουμε τα κουλουράκια μας στο επιθυμητό σχήμα (στρόγγυλο ή πλεξούδα κλπ) και τα τοποθετούμε σε ταψιά στρωμένα με χαρτί ψησίματος.

Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με τη χοντρή ζάχαρη ψησίματος.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 210° C για 12 με 14 λεπτά.

Επιλεγμένες Συνταγές
Κατηγορίες

Ακολουθήστε μας:

  • Facebook - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Google+ - Black Circle