Υλικά: 500 γρ. Φύλλο κρούστας
4 μήλα μεγάλα (κατά προτίμηση πράσινα)
ή 500 γρ Ενυδατωμένα Αποξηραμένα Αχλάδια *
250 γρ. Καρύδια κοπανισμένα
150 γρ. Σταφίδες ξανθιές ή αρώνια αποξηραμένη
200 γρ. Ζάχαρη καστανή
200 γρ. Βούτυρο αγελαδινό
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
Προαιρετικά λίγο γαρύφαλλο σκόνη
* Σημείωση: Για να ενυδατώσετε τα αποξηραμένα αχλάδια, καλύψτε τα με βραστό νερό ή χυμό αχλάδι για 15-20 λεπτά.
Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε στην χοντρή πλευρά του ρεντέ. Τα ανακατεύουμε με τα καρύδια, τις σταφίδες, την ζάχαρη, την κανέλα και το γαρύφαλλο. Λιώνουμε το βούτυρο σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία. (Να μην καεί).
Διπλώνουμε ένα φύλλο στο πλάτος του στην μέση, το βουτυρώνουμε και βάζουμε γέμιση σε όλο το πλάτος του. Το τυλίγουμε σε ρολό (όπως στο σαραγλί) και το τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί. Συνεχίζουμε έτσι και με τα υπόλοιπα φύλλα. Όταν τελειώσουν τα φύλλα και η γέμιση, βουτυρώνουμε και από επάνω.
Ψήνουμε στους 180º C για 40 λεπτά περίπου σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις πάνω-κάτω μέχρι να χρυσίσει το φύλλο. Διακοσμούμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.
