Καντούτσι ντι πρατο Ιταλικά μπισκοτάκια με αμύγδαλο & σταφίδες

16/07/2016

Υλικά:             500 γρ Μίγμα κέικ Βανίλιας

                       100 γρ Αμύγδαλο χοντροαλεσμένο ή οποιοδήποτε ξηρό καρπό της αρεσκείας μας.

                       100 γρ Σταφίδες ξανθές ή οποιοδήποτε ξηρό φρούτο της αρεσκείας μας.

                         40 γρ Νερό

                          2 Αυγά.

Εκτέλεση: Ζυγίζουμε και βάζουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά και χτυπάμε με το φτερό στην αργή ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.  Θα πάρουμε μία ελαστική/μαστιχωτή ζύμη.

 

Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο (200γρ ζύμης το καθένα) και πλάθουμε, σε αλευρωμένο πάγκο, φιτίλια πάχους περίπου 3 cm.  Απλώνουμε μία λαδόκολλα σε μία λαμαρίνα και ψήνουμε  σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 20 λεπτά περίπου.

 

Ξεφουρνίζουμε, αφήνουμε να κρυώσουν και κόβουμε φετάκια πάχους 2 cm. Τα τοποθετούμε πάλι στο ταψί, κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 140-150°C και τα στεγνώνουμε για 9 λεπτά.

 

Αφού κρυώσουν τα διατηρούμε σε σκεύος που κλείνει ερμητικά, αεροστεγώς.

Please reload

Επιλεγμένες Συνταγές

Chocolate Sablé Cookies

November 19, 2019

1/50
Please reload

Κατηγορίες