Κολοκυθόπιτα Μικρασιάτικη

01/07/2016

 

Υλικά:                 750 γρ.  Φύλλο κρούστας

                           2 κιλά κολοκύθι κίτρινο

                           250 γρ. καρύδια κοπανισμένα

                           250 γρ. σταφίδες ξανθιές μικρές

                           ¾ φλιτζανιού μέλι

                           1 κουταλιά γαρύφαλλο σκόνη

                           400 γρ. βούτυρο αγελαδινό ή μαργαρίνη για τα φύλλα

                           Άχνη και κανέλα.

Εκτέλεση: Καθαρίζουμε το κολοκύθι και το τρίβουμε στην χοντρή πλευρά του ρεντέ. Το στραγγίζουμε πολύ καλά και το ανακατεύουμε με το μέλι, τα καρύδια, τις σταφίδες και το γαρύφαλλο. Λιώνουμε το βούτυρο ή την μαργαρίνη σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία. (Να μην καούν). Κόβουμε ένα φύλλο στο πλάτος του στην μέση, το βουτυρώνουμε και βάζουμε γέμιση σε όλο το πλάτος του

 

 Το τυλίγουμε σε ρολό (όπως στο σαραγλί) και το τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί. Συνεχίζουμε έτσι και με τα υπόλοιπα φύλλα. Όταν τελειώσουν τα φύλλα και η γέμιση,  βουτυρώνουμε και από επάνω.

 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, με αντιστάσεις πάνω-κάτω, στους 180º C για περίπου 35-45 λεπτά της ώρας. Μόλις βγει το γλυκό από τον φούρνο πασπαλίζουμε με την άχνη και κατόπιν με την κανέλα.

Please reload

Επιλεγμένες Συνταγές

Πως φτιάχνω βουτυρόγαλα

May 24, 2020

1/50
Please reload

Κατηγορίες