Μπάρες δημητριακών (Μαλακές)

27/08/2016

Υλικά:                      Περιέχονται στην συσκευασία

                                250 γρ Νιφάδες βρώμης

                                150 γρ Σουσάμι αποφλοιωμένο ωμό.

                                100 γρ Σταγόνες κουβερτούρας μίνι ΙΟΝ.
                                100 γρ Αμύγδαλο φιλέ ωμό

                                150 γρ Ηλιόσπορος ωμός

                                150 γρ Κράμπερι.

                                  50 γρ Γκότζι Μπέρι

                                   2 χαρτιά ψησίματος

 

                                  Δεν περιέχονται στην συσκευασία

                                  1 κ.γ (κοφτό) κανέλα σκόνη

                                  1 κ.γ Μπέικιν πάουντερ

                                  1 βανίλια

                                  Πολύ λίγο μοσχοκάρυδο.

 

Για την καραμέλα:   150 γρ. βούτυρο αγελαδινό ή φυτική μαργαρίνη

                                150 γρ. Καστανή ζάχαρη

                                150 γρ. Σιρόπι γλυκόζης 85 Brix

                                    1 πρέζα αλάτι.

 

Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C με αντιστάσεις πάνω-κάτω. Σ’ ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε τις νιφάδες βρώμης. Προσθέτουμε την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, την βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά. Συνεχίζουμε βάζοντας το σουσάμι, το αμύγδαλο φιλέ, τον ηλιόσπορο, τα κράνμπερι, τα γκότζι μπέρι και αναμιγνύουμε πολύ καλά.

 

Ετοιμάζουμε την καραμέλα. Σ’ ένα κατσαρολάκι τοποθετούμε την γλυκόζη, το βούτυρο ή την μαργαρίνη, την καστανή ζάχαρη και τα αλάτι. Το θερμαίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ανακατεύοντας, περιμένουμε να έρθει σε σημείου βρασμού. Μόλις αρχίζει να βράζει το αφαιρούμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε σιγά-σιγά την καραμέλα στο μείγμα δημητριακών-ξηρών και ανακατεύουμε γρήγορα ώστε να πάει παντού.

 

Σε ένα σχετικά μεγάλο ταψί (π.χ. το μεγάλο τετράγωνο της κουζίνας) στρώνουμε μία λαδόκολλα και απλώνουμε σε όλη την επιφάνειά της τις σταγόνες κουβερτούρας. Με τα χέρια μας τοποθετούμε το μείγμα μας πάνω από τις σταγόνες κουβερτούρας, τρίβοντάς το, σε μορφή ψίχουλων και ισιώνουμε την επιφάνειά του χωρίς να το πιέζουμε. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο(1) και ψήνουμε για 14-`5 λεπτά(2). Το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε λίγο να κρυώσει κάπως και το κόβουμε σε επιθυμητά μεγέθη, όσο είναι ακόμα ζεστό.

 

(1) Αν δε μας ενδιαφέρει να βγουν άσπρες οι μπάρες δημητριακών μετά το ψήσιμο, τότε δεν σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Τότε θα φαίνονται σαν ψημένες και θα είναι ποιο στεγνές.

 

(2) Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον τύπου του φούρνο, το μέγεθος του ταψιού αλλά και από το πάχος του υλικού που πρόκειται να ψήσουμε. Καλό είναι να ελέγχουμε μετά το πέρας των ¾ του χρόνου ψησίματος

Please reload

Επιλεγμένες Συνταγές