Τα μπισκότα με μείγμα κέικ είναι η απόλυτη απόλαυση χωρίς ταλαιπωρία! Μπορείτε να τα χτυπήσετε σε μια στιγμή και να έχετε νόστιμα μαλακά μπισκότα σε χρόνο μηδέν. Έχω συμπεριλάβει μια εκπληκτική από το μηδέν έκδοση που πρέπει να δοκιμάσετε! Όλοι φαίνεται να έχουν ένα σακουλάκι με μείγμα κέικ κρεμασμένο στο ντουλάπι, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περισσότερα από ένα απλό κέικ! Το μείγμα κέικ είναι εξαιρετικό για να φτιάξετε μαλακά μπισκότα που μπορεί απλώς να έχουν μια δόση πολύχρωμης τρούφας μέσα τους, για να φτιάξετε εύκολα, γρήγορα και οικονομικά Soft Cake Mix Cookies, που θα προσφέρουν πολλά χαμόγελα σε μικρούς αλλά και λίγο μεγαλύτερους!
Υλικά: 500 γρ Μίγμα κέικ Βανίλιας
175 γρ Βούτυρο αγελαδινό ανάλατο ή φυτική μαργαρίνη.
75 γρ. Αλεύρι ζαχαροπλαστικής
40 γρ Μέλι
1 αυγό
Προεραιτικά 100 γρ Πολύχρωμη τρούφα για Funfetti Cake Mix Cookies
Εκτέλεση: Χτυπάμε με το φτερό το βούτυρο ή τη μαργαρίνη και το μέλι για 3-4 λεπτά. Ρίχνουμε το αυγό και την πολύχρωμη τρούφα και συνεχίζουμε για ακόμη 1 λεπτό το χτύπημα και αμέσως μετά το μείγμα κέικ βανίλιας και το αλεύρι ζαχαροπλαστικής.
Τοποθετούμε στο ψυγείο τη ζύμη για 30 λεπτά.
Πλάθουμε σε στρόγγυλα μπαλάκια 30-40 γρ και τα τοποθετούμε σε ταψί. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°-210° C για 10-12 λεπτά της ώρας.
