top of page

Ρεβανί (Μίγμα)

Έγινε ενημέρωση: 15 Ιουν 2022

Το Ρεβανί ή Ραβανί δεν θεωρείται από το ευκολότερα γλυκά κι ας φαίνεται εύκολο. Το σωστό και καλό φούσκωμα, η υφή του και η γεύση του φυσικά είναι καθοριστικοί παράγοντες για την επιτυχία του.


Το έτοιμο μίγμα για ρεβανί έρχεται να μας κάνει την ζωή κάτι παραπάνω από εύκολη. Τα υλικά της συνταγής 3 όλο κι όλο και μετά ανακάτεμα, ψήσιμο και σιρόπιασμα. Αυτό ήταν!


Να πω την αλήθεια όταν το πρωτάκουσα κι εγώ ήμουν διστακτικός για το αποτέλεσμα. Το δοκίμασα και πείστηκα.


Για το πλήθος των υλικών του και την κατά παραπάνω από εύκολη εκτέλεση της συνταγής του είναι εξαιρετικό!


Δοκιμάστε το με κλειστά μάτια!

Ρεβανί (Μείγμα)
 

Υλικά: 1000 γρ Μίγμα για Ρεβανί

460 γρ Νερό

280 γρ Ηλιέλαιο

Σιρόπι: 1000 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική

700 γρ Νερό

Φλούδες από ένα λεμόνι


Προαιρετικά: 2 γρ Μαστίχα Χίου

 
Ρεβανί (Μείγμα)

Εκτέλεση: Τοποθετούμε τη Μαστίχα Χίου στην κατάψυξη να παγώσει και την αλέθουμε μ ελάχιστη ζάχαρη.

Βάζουμε όλα στον κάδο του μίξερ το μίγμα με την τριμμένη μαστίχα Χίου,

Ρεβανί (Μείγμα)

το νερό,

Ρεβανί (Μείγμα)

το λάδι

Ρεβανί (Μείγμα)

και τα χτυπάμε με το φτερό για 1 λεπτό, στην αργή ταχύτητα,

Ρεβανί (Μείγμα)

μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.

Ρεβανί (Μείγμα)

Καθαρίζουμε τα τοιχώματα του κάδου με μια σπάτουλα και χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα για 3-4 λεπτά.

Ρεβανί (Μείγμα)
Ρεβανί (Μείγμα)

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί διαστάσεων 30X40 cm.

Ρεβανί (Μείγμα)

Τοποθετούμε το μίγμα μας

Ρεβανί (Μείγμα)

και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις πάνω και κάτω στους 160° C για 40-45 λεπτά.

Όσο ψήνεται το γλυκό μας ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε ένα σκεύος τοποθετούμε το νερό, την γλυκόζη,

Ρεβανί (Μείγμα)

τη ζάχαρη

Ρεβανί (Μείγμα)

και τις φλούδες του λεμονιού.

Ρεβανί (Μείγμα)

Θέτουμε με μέτρια προς δυνατή έντασης φωτιά. Μόλις αρχίζει να κοχλάζει σε όλη του την μάζα, αφήνουμε για 1 λεπτό και αποσύρουμε.

Ρεβανί (Μείγμα)

Προσθέτουμε το άρωμα βανίλιας.

Ρεβανί (Μείγμα)

Αφήνουμε να χλιαρύνει. Όταν βγει το γλυκό από τον φούρνο τ αφήνουμε να χλιαρύνει επίσης.

Ρεβανί (Μείγμα)

Κόβουμε σε κομμάτια και σιροπιάζουμε το χλιαρό γλυκό με το χλιαρό σιρόπι.

Ρεβανί (Μείγμα)
Ρεβανί (Μείγμα)

Αφήνουμε να τραβήξει το σιρόπι και να κρυώσει τελείως.

Ρεβανί (Μείγμα)
Ρεβανί (Μείγμα)
Ρεβανί (Μείγμα)
Ρεβανί (Μείγμα)

Καλή επιτυχία!


Σχετικές αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

Επιλεγμένες Συνταγές