top of page

Κέικ Καρότο (Μίγμα)

Έγινε ενημέρωση: 24 Οκτ 2022

Κέικ καρότου με έτοιμο μείγμα βανίλιας! Απλούστατο στην εκτέλεσή του, χωρίς χτύπημα αυγών ή βουτύρου, άκρως γευστικό.


Ο χυμός καρότου, τα καρύδια οι σταφίδες η κανέλα και το κονιάκ έρχονται να ολοκληρώσουν αυτό το υπέροχο κέικ.


Σίγουρα αξίζει μίας δοκιμής!

Κέικ Καρότο (Μείγμα)
 

300 γρ Νερό 280 γρ Ηλιέλαιο

160 γρ Χυμό καρότο ή πορτοκάλι 300 γρ Καρότο τριμμένο 100 γρ Σταφίδα ξανθή ή Δαμάσκηνα Αποξηραμένα

50 γρ Παπαρουνόσπορο 40 γρ Κονιάκ


 
Κέικ Καρότο (Μείγμα)

Εκτέλεση: Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το μείγμα κέικ βανίλιας,

Κέικ Καρότο (Μείγμα)

την κανέλα,

Κέικ Καρότο (Μείγμα)

το νερό,

Κέικ Καρότο (Μείγμα)

το ηλιέλαιο

Κέικ Καρότο (Μείγμα)

τον χυμό καρότου ή πορτοκαλιού

Κέικ Καρότο (Μείγμα)

και τα χτυπάμε με το φτερό για 1 λεπτό, στην αργή ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.

Κέικ Καρότο (Μείγμα)

Καθαρίζουμε τα τοιχώματα του κάδου με μια σπάτουλα

Κέικ Καρότο (Μείγμα)

και χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα για 4 λεπτά.

Κέικ Καρότο (Μείγμα)

Τέλος προσθέτουμε το τριμμένο καρότο,

Κέικ Καρότο (Μείγμα)

την σταφίδα

Κέικ Καρότο (Μείγμα)

και το καρύδι και τον παπαρουνόσπορο (εκτός από το κονιάκ)

Κέικ Καρότο (Μείγμα)

και τα ενσωματώνουμε.

Κέικ Καρότο (Μείγμα)

Μοιράζουμε τη ζύμη σε δύο φόρμες του κέικ

Κέικ Καρότο (Μείγμα)

ή σε αντικολλητικές φόρμες μίας χρήσεως

Κέικ Καρότο (Μείγμα)

και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις πάνω-κάτω, στους 160 – 170³ C για 45-55 λεπτά περίπου (ανάλογα με το φούρνο σας).

Κέικ Καρότο (Μείγμα)

Ελέγχουμε μ ένα ξυλάκι τρυπώντας το κέικ αν βγαίνει στεγνό, Αν όχι προτείνουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά κατεβάζοντας την θερμοκρασια κατά 10°C.

Κέικ Καρότο (Μείγμα)

Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο περνάμε τα κέικ με το κονιάκ με τη βοήθεια ενός πινέλου.

Κέικ Καρότο (Μείγμα)

Αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.

Κέικ Καρότο (Μείγμα)
Κέικ Καρότο (Μείγμα)
Κέικ Καρότο (Μείγμα)
Κέικ Καρότο (Μείγμα)

Καλή επιτυχία.


Σχετικές αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

Επιλεγμένες Συνταγές

Κατηγορίες