top of page

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

Έγινε ενημέρωση: 15 Ιουν 2022


Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

Φρέσκος χυμός πορτοκαλιού, ξύσματα πορτοκαλιού, φύλλο κιτρινόριζας έρχονται να συνθέσουν ένα γλυκό πάρα πολύ αρωματικό, πολύ γευστικό και ελαφρύ.


Το σιρόπι όσο πιο ελαφρύ γίνεται με άκρα ισορροπημένη γλυκύτητα. Η συνολική εκτέλεση θα χαρακτηρίζονταν κάτι παραπάνω από εύκολη.


Ας πάμε να δούμε πως γίνεται....

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)
 

Υλικά: 500 γρ Μίγμα για Ρεβανί

600 γρ Φρέσκο χυμό πορτοκαλιού

280 γρ Ηλιέλαιο

Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

Σιρόπι: 1000 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική

700 γρ Νερό

1 Πορτοκάλι κομμένο σε φέτες

 

Εκτέλεση: Κόβουμε το Φύλλο κίτρινο σε κομμάτια

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

και το χωρίζουμε σε λωρίδες.

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

Το τοποθετούμε σε ταψί και το στεγνώνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 100°C.


Σημείωση: Τα στεγνωμένα φύλλα θα είναι περίπου 400 γρ.

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

Βγάζουμε το στεγνωμένα φύλλα από το φούρνο και τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο σκεύος,

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

Τ αφήνουμε να κρυώσουν. Ρίχνουμε τα 30 γρ μπέικιν πάουντερ

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

και αναδεύουμε ελαφρά να πάει παντού, χωρίς να θρυμματίζουμε πολύ τα φύλλα.

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

Ανεβάζουμε την θερμοκρασία του φούρνου στους 160°C.

Εντωμεταξεί ετοιμάζουμε το μίγμα μας. Τοποθετούμε στον κάδο του μίξερ το μίγμα,

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

τον χυμό πορτοκαλιού,

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

το λάδι

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

τα ξύσματα πορτοκαλιού

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

και τα χτυπάμε με το φτερό για 1 λεπτό, στην αργή ταχύτητα,

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.

Καθαρίζουμε τα τοιχώματα του κάδου με μια σπάτουλα και χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα για άλλα 3-4 λεπτά.

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

Ρίχνουμε τον χυλό του μίγματος στο στεγνά φύλλα

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

και με μία σπάτουλα αναδεύουμε απαλά να πάει το μίγμα παντού.

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί διαστάσεων 30X40 cm ή αντίστοιχο ανάλογου εμβαδού.

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

Τοποθετούμε το μίγμα μας

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

και ισιώνουμε την επιφάνειά του, χτυπώντας το από κάτω.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις πάνω και κάτω στους 160° C για 45-50 λεπτά.

Όσο ψήνεται το γλυκό μας ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε ένα σκεύος τοποθετούμε το νερό, την γλυκόζη, τη ζάχαρη και τις φέτες πορτοκαλιού.

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

Θέτουμε με μέτρια προς δυνατή έντασης φωτιά. Μόλις αρχίζει να κοχλάζει σε όλη του την μάζα,

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

αφήνουμε για 1 λεπτό και αποσύρουμε αμέσως.

Προσθέτουμε την βανίλια

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να χλιαρύνει καλά.

Όταν βγει το γλυκό από τον φούρνο

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

τ αφήνουμε να χλιαρύνει, σχεδόν να πιάσει θερμοκρασία χώρου.

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

Κόβουμε σε κομμάτια και σιροπιάζουμε το χλιαρό γλυκό

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

με το χλιαρό σιρόπι.

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

Αφήνουμε να τραβήξει το σιρόπι

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

και να κρυώσει τελείως.

Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)
Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)
Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)
Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)
Πορτοκαλόπιτα (Μίγμα)

Καλή επιτυχία!

Σχετικές αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

Επιλεγμένες Συνταγές

Κατηγορίες