Πραλίνες

26/08/2019

Συγραφέας

Oi πραλίνες συνήθως  αποτελούνται από κέλυφος σοκολάτας με μαλακό, μερικές φορές υγρό, γέμισμα, παραδοσιακά κατασκευασμένο από διαφορετικούς συνδυασμούς,

 

Γευστικότατες μικρές μπουκίτσες σοκολάτας και κακάο που παρά το μικρό τους βάρος (10-15 γρ) έρχονται να καλύψουν την ανάγκη για γλυκό/σοκολάτα στο έπακρο! Μα και αυτός είναι και ο ρόλος τους!

Υλικά για 40 τμχ των 10 γρ  200 γρ Κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ

                                              60 γρ Κουβερτούρα 7000 ΙΟΝ (72%)

                                            140 γρ Κρέμα γάλακτος 35%

                                                     1 Λοβό φυσικής βανίλιας ή 1 βανίλια

                                                 1/2 Ξύλο κανέλα

 

Επικάλυψη:                          250 γρ Κουβερτούρα 3011 ΙΟΝ

                                                        Κακάο ΙΟΝ 

                                                        Τρούφα σοκολάτα ΙΟΝ

Εκτέλεση: Σε ένα κατσαρολάκι τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος μαζί με τη βανίλια και το ξύλο κανέλας. Βγάλτε την κανέλα και περιχύστε πάνω από τις κουβερτούρες. Αφήστε να σταθούν 1-2 λεπτά να λιώσουν. 

 

Ανακατέψτε με μια σπάτουλα για να γίνει λείο το μίγμα. Αφήστε στο ψυγείο να κρυώσει για περίπου 2 ώρες.

 

Μόλις κρυώσει, πλάστε με τα χέρια σας μπαλάκια και βουτήξτε τα σε λιωμένη σοκολάτα υγείας ή κακάο ή τρούφα.

 

Tips: Η κανέλα μπορεί να αντικατασταθεί με μαστίχα ή κάποιο μπαχαρικό της αρεσκείας σας.

Please reload

Επιλεγμένες Συνταγές

Chocolate Sablé Cookies

November 19, 2019

1/50
Please reload

Κατηγορίες