Oi πραλίνες συνήθως αποτελούνται από κέλυφος σοκολάτας με μαλακό, μερικές φορές υγρό, γέμισμα, παραδοσιακά κατασκευασμένο από διαφορετικούς συνδυασμούς,
Γευστικότατες μικρές μπουκίτσες σοκολάτας και κακάο που παρά το μικρό τους βάρος (10-15 γρ) έρχονται να καλύψουν την ανάγκη για γλυκό/σοκολάτα στο έπακρο! Μα και αυτός είναι και ο ρόλος τους!
Υλικά για 40 τμχ των 10 γρ 200 γρ Κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ
140 γρ Κρέμα γάλακτος 35%
1 Λοβό φυσικής βανίλιας ή 1 βανίλια
1/2 Ξύλο κανέλα
Επικάλυψη: 250 γρ Σοκολάτα της αρεσκείας σας
Εκτέλεση: Σε ένα κατσαρολάκι τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος μαζί με τη βανίλια και το ξύλο κανέλας. Βγάλτε την κανέλα και περιχύστε πάνω από τις κουβερτούρες. Αφήστε να σταθούν 1-2 λεπτά να λιώσουν.
Ανακατέψτε με μια σπάτουλα για να γίνει λείο το μίγμα. Αφήστε στο ψυγείο να κρυώσει για περίπου 2 ώρες.
Μόλις κρυώσει, πλάστε με τα χέρια σας μπαλάκια και βουτήξτε τα σε λιωμένη σοκολάτα υγείας ή κακάο ή τρούφα.
Tips: Η κανέλα μπορεί να αντικατασταθεί με μαστίχα ή κάποιο μπαχαρικό της αρεσκείας σας.
Καλή επιτυχία!
