top of page

Κέικ Madeira

Έγινε ενημέρωση: 28 Σεπ 2022


Κέικ Madeira

Το κέικ της Μαδέρας είναι κέικ βουτύρου που το συναντάμε στην παραδοσιακή βρετανική και ιρλανδική κουζίνα και χρονολογείται από μια αρχική συνταγή στο 18ο ή 19ο αιώνα. Τρώγεται με τσάι ή (περιστασιακά) για πρωινό και είναι παραδοσιακά αρωματισμένο με λεμόνι.


Μερικές φορές θεωρείται εσφαλμένα ότι προέρχεται από τα νησιά της Μαδέρας. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει, όπως ονομάστηκε μετά το κρασί της Μαδέρας, ένα πορτογαλικό κρασί από τα νησιά, το οποίο ήταν δημοφιλές στην Αγγλία στα μέσα του 1800 και συχνά σερβίρετε με το κέικ. Οι Μαδέραδες παράγουν το δικό τους παραδοσιακό κέικ - "Βol de mel" , ένα σκούρο, κέικ μελιού με πολλά μπαχαρικά, το οποίο είναι πολύ διαφορετική από την κέικ της Μαδέρας.


Το κέικ Μαδέρα έχει μια σταθερή αλλά ελαφριά υφή. Είναι πολύ εύκολο και γρήγορο - βάζουμε όλα τα υλικά σ ένα μπολ και ανακατεύουμε.


Το αποτέλεσμα είναι ένα κέικ σφιχτό, αλλά όχι στεγνό που είναι ιδανικό για να κοπεί σε ακανόνιστα σχήματα και να διακοσμηθεί πχ με ζαχαρόπαστα.

Πάμε να δούμε πως γίνεται....

Κέικ Madeira
 

Υλικά: Παρακάτω δίνονται τα υλικά και οι χρόνοι ψησίματος για το κέικ Madeira για τετράγωνες ή στρόγγυλες φόρμες σε διαστάσεις από 15-23 cm

Κέικ Madeira

Σημείωση: Προεραιτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και αρώματα πχ βανίλιας ή και 100-200 γρ πολύχρωμης τρούφας για να παρασκευάσουμε κέικ κομφετί ή Funfetti (Confetti) Cake.

Funfetti Cake
 

Εκτέλεση: Προθερμένουμε το φούρνο στους 150°C. Κοσκινίζουμε το αλεύρι

Κέικ Madeira

και τοποθετούμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, τη ζάχαρη,

Κέικ Madeira

τη μαργαρίνη, τα αυγά, το γάλα

Κέικ Madeira

και το άρωμα.

Κέικ Madeira

Ξεκινάμε να χτυπάμε με το φτερό σε χαμηλή ταχύτητα

Κέικ Madeira

και όταν ενσωματωθούν τα υλικά,

Κέικ Madeira

ανεβάζουμε την ταχύτητα και συνεχίζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι ν αφρατέψει ελαφρά και ενσωματωθεί η μαργαρίνη καλά.

Κέικ Madeira

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε την φόρμα που έχουμε επιλέξει αδειάζουμε το μείγμα.

Κέικ Madeira

Κέικ Madeira

Ψήνουμε στον αντίστοιχο χρόνο της φόρμας που έχουμε επιλέξει. Λίγο πριν το πέρας του ψησίματος ελέγχουμε με ξυλάκι ή μαχαίρι αν έχει ψηθεί. Αν δεν έχει ψηθεί το αφήνουμε άλλα 5-10 λεπτά ακόμη.

Κέικ Madeira

Μόλις ψηθεί το αφαιρούμε, το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσει τελείως.

Κέικ Madeira

Είμαστε έτοιμοι να το κόψουμε σε ότι σχήμα θέλουμε,

Κέικ Madeira
Κέικ Madeira
Κέικ Madeira

να το γεμίζουμε ή να το επικαλύψουμε με βουτυρόκρεμα ή και ακόμη να το διακοσμήσουμε με ζαχαρόπαστες.

Κέικ Madeira

Καλή επιτυχία!

727 Προβολές

Σχετικές αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

Επιλεγμένες Συνταγές