Γλυκιά Πατσαβουρόπιτα

Υλικά: 500 γρ Φύλλα Κρούστας “Κασσάνδρα ΙΚΕ”

500 γρ Γιαούρτι στραγγιστό

500 γρ Σπορέλαιο

4-5 Αυγά

2 Βανίλιες

20 γρ Μπέικιν-πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

Σιρόπι: 3 Ποτήρια ζάχαρη

2 ½ Ποτήρια νερό

400 γρ Γλυκόζη

1 Βανίλια

Εκτέλεση: Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, το λάδι, τ’ αυγά, το μπέικιν-πάουντερ και τις βανίλιες. Τα χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να γίνουν χυλός. Παίρνουμε ένα ταψί και βάζουμε τα φύλλα σουρωμένα στο μήκος τους ένα-ένα, χωρίς να τα λαδώνουμε. Απλώνουμε το χυλό πάνω στα φύλλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσει καλά.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και τη γλυκόζη. Βράζουμε για 5 λεπτά. Όταν βράσει προσθέτουμε τη βανίλια και μόλις βγάλουμε το γλυκό από τον φούρνο το σιροπιάζουμε.

Αφήνουμε το γλυκό να τραβήξει το σιρόπι καλά και σερβίρουμε.