Σιφνόπιτα με Φύλλο Κρούστας

Υλικά: 500 γρ. Φύλλα κρούστας

250 γρ. Ανθότυρο

250 γρ. Κρέμα τυρί

150 γρ. Ζαχαρούχο γάλα

1 ½ κουταλιά σιμιγδάλι ψιλό

1 ½ κουταλάκι κανέλα τριμμένη

Βούτυρο αγελαδινό για το άλειμμα των φύλλων

Κανέλα τριμμένη για τα φύλλα

Διακόσμηση: 200 γρ καβουρδισμένο λευκό σουσάμι

100 γρ μέλι

Εκτέλεση: Ανακατεύουμε το ανθότυρο, την κριμ-τσιζ , το ζαχαρούχο γάλα ,το σιμιγδάλι και την κανέλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα της γέμισης. Κατόπιν βουτυρώνουμε καλά το ταψί μας και στρώνουμε 6 φύλλα βουτυρωμένα ένα-ένα και πασπαλισμένα με λίγη κανέλα.

Στην συνέχεια ρίχνουμε τη γέμιση και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα επίσης ένα-ένα βουτυρωμένα και πασπαλισμένα με κανέλα. Έπειτα κόβουμε την πίτα με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι σε μετρίου μεγέθους ρόμβους και την ψήνουμε στους 180º C για 40 λεπτά περίπου σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις πάνω-κάτω.

Μόλις βγει η πίτα από το φούρνο την ρίχνουμε το μέλι σε όλη την επιφάνειά της και πασπαλίζουμε με το σουσάμι. Αφού χλιαρύνει λίγο την σερβίρουμε.