Το Ταχινι Χωρις Ζαχαρη Ελληνικο παράγεται μόνο από προσεκτικά επιλεγμένους σπόρους αποφλοιωμένου σουσαμιού, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, πρόσθετα και συντηρητικά. Αλέθεται σε παραδοσιακούς πετρόμυλους χωρίς χημική επεξεργασία, για να αποκτήσει μια απολαυστική κρεμώδη υφή.
 
Χρησιμοποιήστε το για να δώσετε μια μεταξένια λεία υφή στα dressings, ως άλειμμα στο πρωινό σας και για να προσθέσετε μια γεύση ξηρού καρπού στα μπισκότα σας.
 
Μην παραλείψετε να δείτε την συσκευασία 5 κιλών στα €23,00 (€4,60/κιλό)
 
ΤΑΧΙΝΙ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
 
Οι αποφλοιωμένοι σπόροι σησαμιού, διαχωρίζονται με χρωματοδιαλογέα και μετά το καθάρισμα και το ελαφρύ καβούρδισμά τους, αλέθονται για να μετατραπούν σε μια μεταξένια, υγρή πάστα, το γνωστή σε όλους μας Ταχίνι !
 
Το ταχίνι είναι ένα φυσικό προϊόν από την άλεση των σπόρων του σουσαμιού, δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη και είναι χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά.
 
Δείτε περισσότερα στον Πίνακα ΤΑΧΙΝΙ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
 
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ
 
Μόλις έχετε ταχίνι στον πάγκο της κουζίνα σας, στοιχηματίζουμε ότι θα βρείτε τον εαυτό σας να το προσθέτετε σε μια ποικιλία πιάτων. Το ταχίνι χρησιμοποιείται σε γλυκά επιδόρπια όπως κέικ, μπισκότα, παγωτό και χαλβά με ξηρούς καρπούς.
 
Συνήθως απλώνεται στο ψωμί ως γρήγορο σνακ. Τα τελευταία χρόνια, το συναντάμε σε συνταγές όπως:
 
Κουλουρι Θεσσαλονικης με Ταχινι
Αφρατη Ταχινοπιτα
Λαγανα με Ταχινι
Νηστισιμη Ταχινοπιτα με Σοκολατα
 
Δείτε εδώ για Συνταγες με Ταχινι
 
ΧΡΗΣΗ ΤΑΧΙΝΙΟΥ ΑΝΑ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
 
Δείτε στον Πίνακα ΤΑΧΙΝΙ ΧΡΗΣΕΙΣ ΑΝΑ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
 
Ταχίνι Διατροφική Αξία
 
Δείτε στον Πίνακα Ταχίνι Διατροφικές Αξίες
 
ΤΑΧΙΝΙ ΘΕΡΜΙΔΕΣ - ΤΑΧΙΝΙ ΠΡΩΤΕΙΝΗ
 
Μια κουταλιά της σούπας (15 γραμμάρια) ταχινιού περιέχει τα ακόλουθα:
 
Ενέργεια : 98,9 kCal / 408kJ
Πρωτεΐνη: 4,04 γρ
Φυτικές ίνες: 1,5 γρ
Λιπαρά : 8,7 γρ
Υδατάνθρακες: 0,29 γρ
 
ΠΟΣΟ ΤΑΧΙΝΙ ΝΑ ΤΡΩΜΕ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ
 
Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nutrition Research, η κατανάλωση 40 γραμμαρίων ταχίνι την ημέρα συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης (της μέσης ολικής και LDL «κακής χοληστερόλης») κατά 6,4% και 9,5% μετά από 4 εβδομάδες, αντίστοιχα. Τα καλά μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα στο ταχίνι περιορίζουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικού.
 
Μια κουταλιά της σούπας ταχίνι (15 γραμμάρια) θεωρείται μερίδα. Έτσι, η τυπική απάντησή είναι ότι το μέτρο είναι το κλειδί σε όλα.
 
ΤΑΧΙΝΙ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
 
Το ταχίνι αποτελείται από σουσάμι που μπορεί να είναι μικρός σπόρος, αλλά είναι μια από τις στερεές πηγές θρεπτικών ουσιών. Το ταχίνι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, μονοακόρεστα λιπαρά και βιταμίνες Β1 και Β2.
 
Μια κουταλιά της σούπας (15 γραμμάρια) ταχινιού περιέχει αυτά τα θρεπτικά συστατικά:
 
Ασβέστιο, Ca 63,9 mg
Σίδηρος, Fe 1.34 mg
Μαγνήσιο, Mg 14.2 mg
Φώσφορος, P 110 mg
Κάλιο, Κ 62.1 mg
Nάτριο, Na 17.2 mg
Ψευδάργυρος, Zn 0,693 mg
Χαλκός, Cu 0,241 mg
Σελήνιο, Se 5.16 μg
Θειαμίνη 0,183 mg
Βιταμίνη Β-6 0,022 mg
Φολικό, ολικό 14.7 μg
Βιταμίνη Α, RAE 0,45 μg
Καροτίνη 6 μg
Βιταμίνη Ε (άλφα-τοκοφερόλη) 0,037 mg
Χοληστερίνη 0 mg
 
ΤΑΧΙΝΙ ΟΦΕΛΗ
 
Το ταχίνι είναι ένα τρόφιμο πλούσιο σε σελήνιο, ένα μέταλλο που λειτουργεί όχι μόνο ως αντιοξειδωτικό, αλλά βοηθά στη μείωση της φλεγμονής και προάγει την υγεία του ανοσοποιητικού, καθώς και σε φώσφορο, ο οποίος βοηθά στην υγεία των οστών.
 
Το ταχίνι προέρχεται από σπόρους σουσαμιού οι οποίο έχουν περισσότερες φυτοστερόλες από άλλους ξηρούς καρπούς και σπόρους, και αυτές οι φυτικές ενώσεις έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης.
 
Το ταχίνι αποτελεί καλή πηγή χαλκού, ένα ιχνοστοιχείο απαραίτητο για:
 
Πρόληψη της αναιμίας
Απορροφήσετε το σίδηρο
Πρόληψη σχηματισμού θρόμβων αίματος
Ελέγξτε την αρτηριακή πίεση
 
Μελέτες δείχνουν ότι η σησαμόλη, μια φυσική χημική ουσία που βρίσκεται στο σησαμέλαιο και στο σησαμέλαιο, έχει αντιοξειδωτικά, αντιφλεγμονώδη και αντιγηραντικά οφέλη. Άλλες μελέτες λένε ότι έχει ισχυρά αντικαρκινικά αποτελέσματα.
 
Δεδομένου ότι είναι φτιαγμένο από σουσάμι σημαίνει ότι το ταχίνι μπορεί να προσφέρει μερικά από τα οφέλη της σησαμίνης και της σησαμόλης, τα οποία είναι οι λιγνάνες, αντιοξειδωτικά θρεπτικά συστατικά που μπορούν να βοηθήσουν στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος και στην εξισορρόπηση των ορμονικών επιπέδων.
 
Μια μελέτη του 2014 έδειξε μπορεί να έχουν θετικό αντίκτυπο στα επίπεδα χοληστερόλης και το οξειδωτικό στρες σε ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα.
 
Το ταχίνι είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση αυτών των τύπων λιπών μπορεί να μειώσει τα επιβλαβή επίπεδα χοληστερόλης καθώς και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού.
 
Ταχινι Η Φυστικοβούτυρο
 
Το ταχίνι με σουσάμι χωρίς τη φλούδα περιέχει περισσότερα φυτοθρεπτικά συστατικά από το φυστικοβούτυρο και, για πολλούς ανθρώπους, είναι πιο εύκολο να χωνευτεί. Το ταχίνι είναι ένα ευέλικτο συστατικό επειδή η γεύση του είναι πιο ουδέτερη από τα περισσότερα βούτυρα ξηρών καρπών. Λιγότεροι άνθρωποι έχουν αλλεργίες στους σπόρους απ' ότι στους ξηρούς καρπούς.
 
ΤΑΧΙΝΙ ΠΑΡΕΝΕΡΓΕΙΕΣ
 
Το ταχίνι αποτελεί μια εξαιρετική ποιοτικά τροφή αλλά, υπάρχουν ορισμένα μειονεκτήματα που πρέπει να λάβετε υπόψη.
 
Το ταχίνι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα , ένα είδος πολυακόρεστου λίπους που βρίσκεται κυρίως σε φυτικά έλαια όπως ηλιέλαιο και καλαμποκέλαια. Αν και το σώμα σας χρειάζεται ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα αλλά χαμηλή σε ωμέγα-3 μπορεί να συμβάλει στη χρόνια φλεγμονή.
 
Είναι σημαντικό να διατηρείτε με μέτρο την πρόσληψη τροφών ωμέγα-6 όπως το ταχίνι και να ολοκληρώσετε τη διατροφή σας με άφθονα τρόφιμα πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, όπως τα λιπαρά ψάρια.
 
Επιπλέον, μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί στο σουσάμι, το οποίο μπορεί δυνητικά να προκαλέσει σοβαρές παρενέργειες όπως αναφυλαξία, μια αλλεργική αντίδραση που μπορεί να βλάψει την αναπνοή. Εάν υποψιάζεστε ότι μπορεί να έχετε αλλεργία στο σουσάμι, αποφύγετε να τρώτε ταχίνι.
 
TAXINI ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
 
Το Ταχίνι μπορεί να διατηρηθεί στην κλειστή του συσκευασία, σε δροσερό και ξηρό μέρος, για έως 14 μήνες. Μπορεί επίσης να αποθηκευτεί στο ψυγείο, επιβραδύνοντας μερικώς τον διαχωρισμού του ελαίου του.