Συνταγές με ταχίνι λευκό

Επιλεγμένες Συνταγές

Brownies σοκολάτας με αμύγδαλα

November 14, 2019

1/50
Please reload

Αναζήτηση με ετικέτες
Please reload

Το ταχίνι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες (Ε, Β1, Β2, νιασίνη κ.α.), αμινοξέα και υδατάνθρακες. Σπάνια μία και μόνο τροφή καταφέρνει να συνδυάζει όλα αυτά τα συστατικά. Το ταχίνι, περιέχει επίσης σε ποσοστό 20% φυτικές πρωτεΐνες, οι οποίες όμως είναι χαμηλής βιολογικής αξίας. Όταν όμως συνδυαστεί με τρόφιμα όπως τα όσπρια και οι ξηροί καρποί, αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να προκύπτουν πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, ισάξιες των ζωικών πρωτεϊνών! Το ταχίνι είναι ακόμη πλούσιο σε ασβέστιο, κάλιο και ψευδάργυρο, μαγγάνιο και σελήνιο, χαλκό, σίδηρο, αμινοξέα καθώς και φώσφορο και μαγνήσιο. Επίσης περιέχει υδατάνθρακες που ομαλοποιούν το γαστρεντερικό σύστημα, Ω6 λιπαρά του μειώνουν τη χοληστερόλη και βιταμίνη Ε που προστατεύει τον οργανισμό από τη γήρανση. Ακόμη, σύμφωνα με έρευνες, το ταχίνι διαθέτει αντικαρκινική δράση ενώ ενδέχεται να δρα ανασταλτικά στο Αλτσχάιμερ, τις παθήσεις της καρδιάς, τον καταρράκτη και τον διαβήτη.

Επιστροφή στο μενού

Επιστροφή στο προϊόν

Υλικά για            1000 γρ Νερό το ζαχαρόνερο:      50 γρ Μέλι ή Πετιμέζι Εκτέλεση: Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το νερό τη γλυκόζη και το μέλι ή το πετιμέζι και τα λιώνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά, χωρίς να βράσει. Δεν θα πρέπει η θερμοκρασία του διαλύματος να ξεπερνά τους 35-37°C. Υλικά:                 500 γρ Αλεύρι τ.70%                            500 γρ Αλεύρι κίτρινο (τ. Μ ψιλό)                            500 γρ Νερό                            500 Σουσάμι απο...