Συνταγές με ταχίνι λευκό

Επιλεγμένες Συνταγές

Injera - Αφρικανική "λαγάνα"

February 22, 2020

1/50
Please reload

Αναζήτηση με ετικέτες
Please reload

Το ταχίνι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες (Ε, Β1, Β2, νιασίνη κ.α.), αμινοξέα και υδατάνθρακες. Σπάνια μία και μόνο τροφή καταφέρνει να συνδυάζει όλα αυτά τα συστατικά. Το ταχίνι, περιέχει επίσης σε ποσοστό 20% φυτικές πρωτεΐνες, οι οποίες όμως είναι χαμηλής βιολογικής αξίας. Όταν όμως συνδυαστεί με τρόφιμα όπως τα όσπρια και οι ξηροί καρποί, αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να προκύπτουν πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, ισάξιες των ζωικών πρωτεϊνών! Το ταχίνι είναι ακόμη πλούσιο σε ασβέστιο, κάλιο και ψευδάργυρο, μαγγάνιο και σελήνιο, χαλκό, σίδηρο, αμινοξέα καθώς και φώσφορο και μαγνήσιο. Επίσης περιέχει υδατάνθρακες που ομαλοποιούν το γαστρεντερικό σύστημα, Ω6 λιπαρά του μειώνουν τη χοληστερόλη και βιταμίνη Ε που προστατεύει τον οργανισμό από τη γήρανση. Ακόμη, σύμφωνα με έρευνες, το ταχίνι διαθέτει αντικαρκινική δράση ενώ ενδέχεται να δρα ανασταλτικά στο Αλτσχάιμερ, τις παθήσεις της καρδιάς, τον καταρράκτη και τον διαβήτη.

Επιστροφή στο μενού

Επιστροφή στο προϊόν

Υλικά για            1000 γρ Νερό το ζαχαρόνερο:      50 γρ Μέλι ή Πετιμέζι Εκτέλεση: Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το νερό τη γλυκόζη και το μέλι ή το πετιμέζι και τα λιώνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά, χωρίς να βράσει. Δεν θα πρέπει η θερμοκρασία του διαλύματος να ξεπερνά τους 35-37°C. Υλικά:                 500 γρ Αλεύρι τ.70%                            500 γρ Αλεύρι κίτρινο (τ. Μ ψιλό)                            500 γρ Νερό                            500 Σουσάμι απο...

Η ζύμη μπριός (Brioche) είναι μία ανάλαφρη, πλούσια αλμυρή η γλυκιά ζύμη που θυμίζει έντονα, η γλυκιά της έκδοση, το δικό μας τσουρέκι. Ως επί τω πλείστων στα υλικά της περιλαμβάνονται αυγά και βούτυρο. Η ιδιαιτερότητα της παρούσας ευφυέστατης συνταγής είναι απουσιάζουν αυτά, καθιστώντας αυτόματα στην κατηγορία των νηστίσιμων ζυμών.

Η Χαρίσα είναι το αγαπημένο γλύκισμα πολλών ανθρώπων.Είναι  ένα εύγευστο,  εύκολο και οικονομικό γλυκό.Παρασκευάζεται με πολλές παραλλαγές. Εδώ θα το φτιάξουμε με τον παραδοσιακό τρόπο. Υλικά:             250 γρ Σιμιγδάλι χονδρό                        250 γρ Σιμιγδάλι ψιλό                        320 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική                        330 γρ Γιαούρτι (κατά προτίμηση στραγγιστό)                        100 γρ. Βούτυρο αγελαδινό φρέσκο...

Υλικά:   390 γρ αλεύρι ζαχαροπλαστικής              400 γρ άχνη ζάχαρη              300 γρ ταχίνι λευκό              350 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι                50 γρ σταγόνες σοκολάτα ΙΟΝ                50 γρ σουσάμι άσπρο                50 γρ χαλβά                30 γρ μπέικιν πάουντερ Για την επικάλυψη : 100 γρ σταγόνες σοκολάτας ΙΟΝ                                 τριμμένο χαλβά                                 άχνη ζάχαρη Λίγο ταχίνι άσπρο για το άλειμμα της φόρ...

Please reload