Φυσικό Προζύμι

Η φρουτομαγιά,όπως βαφτίσαμε το λεγόμενο yeast water, είναι κάτι αρκετά δημοφιλές τον τελευταίο καιρό. Είναι εύκολο να γίνει, πολύ γρήγορα και πολύ ενεργό. Έχει τα μειονεκτήματά του, κυρίως σε θέματα αρωμάτων και πολυπλοκότητας, αλλά δεν παύει να είναι μία εξαιρετική λύση για κάποιον που δεν θέλει να "σπαταλήσει" άπειρες ώρες. Αν χρησιμοποιηθεί και συνδυαστικά με το φυσικό προζύμι τότε παίρνουμε τα αφελή και από τα δύο.

 

Εδώ είναι ο χώρος της φρουτομαγιάς που χρησιμοποιείται μόνη της ή/και συνδυαστικά με άλλα μέσα.

φυλλα κρουστας κανταιφι σφολιατα