Εκμεκ Καταιφι του Ζοζέφ
Εκμέκ κανταΐφι! Ίσως από τα ποιο αγαπητά καλοκαιρινά γλυκά. Τραγανή βάση με σιροπιασμένο τραγανό καλοψημένο κανταΐφι, πλούσια ζουμερή κρέμα
Έχοντας ως κύρια συστατικά του το αλεύρι και τον κουρκουμά (κιτρινόριζα), το Φρεσκο Φυλλο Κανταιφι Κιτρινο είναι φοβερά εύκολο στο δούλεμα με μεγάλη αντοχή και μετά το ψήσιμο μας δίνει ένα ροδοκόκκινο χρώμα. με καταπληκτική γεύση.
Ιδανικό ιδιαίτερα για τις συνταγές των Λιβανέζικων σιροπιαστών όπως Φαϊσαλίε-Τρίγωνο Κανταΐφι με Φιστίκι Αιγίνης, Εσμαλίε- Το "Χρυσό" Κανταΐφι αλλά και φωλιές κανταϊφιού με κρέμα, Γιαννιώτικο καταίφι, κλασικό κανταΐφι με ξηρούς καρπούς αλλά και για αλμυρές δημιουργίες όπως γαρίδες τυλιγμένες με φύλλο καταΐφι με κιτρινόριζα.