Συνταγές με επικάλυψη μαύρης σοκολάτας

Επιλεγμένες Συνταγές

Brownies σοκολάτας με αμύγδαλα

November 14, 2019

1/50
Please reload

Επικάλυψη κακάου και φουντουκιού με εξαιρετική γεύση σοκολάτας. Η εύκαμπτη υφή της και το τέλειο στέγνωμα δίνουν στο τσουρέκι ή στο κέικ/μπισκότα ένα κομψό φινίρισμα. Με 17,5% κακάο.

Επιστροφή στο μενού

Σε συνέχεια και στο ίδιο μήκος κύματος του της επικάλυψης μαύρης σοκολάτας με φουντούκι εδώ θα δούμε πως να επικαλύπτουμε τσουρέκια και γενικότερο γλυκά με έτοιμη επικάλυψη λευκής σοκολάτας.

Το τσουρέκι είναι άρχοντας των γλυκών παρασκευασμάτων κατά την περίοδο του Πάσχα. Έχουμε δει πως να κάνουμε τσουρέκια, απλά, επαγγελματικά, γεμιστά με κρέμα κάστανο, με πραλίνα φουντουκιού κλπ. Το μόνο που δεν έχουμε κάνει είναι να τα κάνουμε με επίστρωση σοκολάτας, μαύρης ή λευκής ή ακόμη και σε συνδυασμό αυτών. Προκειμένου να μπούμε στην διαδικασία παρασκευής χειροποίητης επίστρωσης, ας κάνουμε την ζωή μας εύκολη και ας δούμε πως μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα...

08/04/2017

Η πρώτη νωπή πιεστή ζύμη αρτοποιίας (η λεγόμενη μαγιά) στην Ελλάδα κυκλοφόρησε από την Ελληνική εταιρία ΖΑΝΑΕ. Στις αρχές της δεκαετίας του '80 εν όψη των εορτών του Πάσχα κυκλοφόρησε πακετάκια μαγιάς των 60 γρ (για οικιακή χρήση) και επάνω τους είχε τυπωμένη την πρώτη (πετυχημένη) συνταγή για πασχαλινά τσουρέκια, με 2,5 κιλά αλεύρι και 180 γρ μαγιά Με την πάροδο των ετών η ΖΑΝΑΕ κυκλοφόρησε και ένα μικρός βιβλιαράκι πάλι με συνταγή για τσουρέκι (με 3,5 κιλά α...

Το τσουρέκι γενικότερα έχει την χάρη του αλλά και την πλάκα του, αν είσαι έξω από τον χορό..... Τα τσουρέκια ήταν (αλλά και είναι ακόμη) ο φόβος και ο τρόμος πολλών ανθρώπων και πως να μην είναι! Έχουμε στα χέρια μας ένα ολοζώντανο ζυμάρι με τη μαγιά (ζυμομύκητες) ν αναπτύσσονται με γοργούς ρυθμούς, να παράγουν το επιθυμητό για εμάς διοξείδιο του άνθρακα. Ταυτόχρονα πρέπει να ελέγξουμε τις θερμοκρασίες ώστε να επιτρέψουμε τη μαγιά ν αναπτυχθεί σωστά, αλλά επίσης δ...

Please reload

Ακολουθήστε μας:

  • Facebook - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Google+ - Black Circle