Συνταγές με άρωμα υγρής βανίλιας

Επιλεγμένες Συνταγές

Πως φτιάχνω βουτυρόγαλα

May 24, 2020

1/50
Please reload

Άρωμα υγρής Βανίλιας για απογείωση των ζαχαροπλαστικών σας δημιουργιών.

Η βουτυρόκρεμα Ermine ή Ερμίνα είναι από τις παλαιότερες βουτυρόκρεμες. Εμπνευσμένη από τη Γαλλία, είναι μία από τις κλασικές συνταγές των αρχών του 20ου αιώνα.

Η Γερμανική βουτυρόκρεμα βασίζεται στην κρέμα ζαχαροπλαστικής στην οποία ενσωματώνουμε το βούτυρο. Δεν θα την χαρακτηρίσαμε δύσκολη στην παρασκευή της, καθώς δεν απαιτείται κάποιο θερμόμετρο για το έλεγχό της. Εάν δεν είστε οπαδός της βαριάς ή υπερβολικά γλυκιάς βουτυρόκρεμα όπως είναι η Αμερικάνικη, τότε πρέπει πραγματικά να την δοκιμάσετε. H Γερμανική βουτυρόκρεμα μοιάζει πολύ με την Marmite ή Roux βουτυρόκρεμα, την αρχαιότερη όλων, με την διαφορά ότι χρησιμοποι...

Η γαλλική βουτυρόκρεμα είναι η πιο νόστιμη απ όλες τις βουτυρόκρεμες, η πιο βελούδινη και φινετσάτη στην γεύση, με αρκετά μεγάλη σταθερότητα ώστε να χρησιμοποιηθεί και με κορνέ ζαχαροπλαστικής.

Η Ελβετική βουτυρόκρεμα είναι η τρίτη κατά σειρά βουτυρόκρεμα μετά την Αμερικάνικη και την Ιταλική. Βασίζεται στην Ελβετική μαρέγκα και μοιάζει πάρα πολύ με την Ιταλική, σαν τελικό αποτέλεσμα.

Η Ιταλική βουτυρόκρεμα ή αν θέλουμε την αποδώσουμε καλύτερα βουτυρόκρεμα που στηρίζεται στην Ιταλική μαρέγκα, είναι μια ανάλαφρη βουτυρόκρεμα, εξαιρετικά ευπροσάρμοστη, πολύ πιο άγλυκη από την Αμερικάνικη και πολύ πιο λευκή και φυσικά βγάζει πολύ καλύτερα σχήματα όταν χρησιμοποιούμε κορνέ.

Ρυζόπιτα! Πόσο εύγευστη μπορεί να είναι μια γλυκιά πίτα μόνο με ρύζι? Κι όμως γίνεται! Ο συνδυασμός του ξεροψημένου φύλλου κρούστας, με το καλοβρασμένο αλλά τραγανό ρύζι, την άχνη ζάχαρη με την κανέλα κάνουν έναν ανάλαφρο συνδυασμό που δεν έχει να ζηλέψει τίποτε από άλλα γλυκά της κατηγορίας της.

Please reload

Ακολουθήστε μας:

  • Facebook - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Google+ - Black Circle