Συνταγές με βούτυρο αγελάδος

Επιλεγμένες Συνταγές

Flapjacks - Αμερικάνικα Pancakes

September 20, 2020

1/50
Please reload

Κατάλληλο για κάθε μορφή σιροπιαστά, (μπακλαβά, γαλακτομπούρεκο, σαραγλί, κανταΐφι, γιαννιώτικο κ.α.),κουραμπιέδες, κουραμπιέδες του Νέου Σκοπού κλπ To φρέσκο βούτυρο αγελάδος παρασκευάζεται από 100% παστεριωμένη κρέμα γάλακτος Φτιαγμένο από 100% αγελαδινό γάλα, το Βούτυρο Αγελάδος κλείνει μέσα του όλο το άρωμα και τη γεύση της παράδοσης. Ελάχιστα λιπαρά 82% Δοκιμασμένο εδώ και χρόνια.

Επιστροφή στο μενού

Επιστροφή στο προϊόν

Flapjacks αποκαλούνται στην Β. Αμερική και λέγονται έτσι από τη λέξη flipping, ή «flapping» (αναποδογύρισμα) του κέικ στο τηγάνι. Είναι ποιο παχιά, έχουν περισσότερες φυσαλίδες σε αντίθεση πχ με τα Αγγλικά πάνκεϊκς που είναι ποιο λεπτά, χωρίς πολλές φυσαλίδες, σχεδόν σαν τις κρέπες αλλά όχι τόσο στεγνές.

13/09/2020

Σοκολάτα εδώ, σοκολάτα εκεί, σοκάλάτα να σου πάρει τον εγκέφαλο και να μην θες να ξαναζητήσεις για τον υπόλοιπο μήνα! Όσο πιο σοκολατένιο γίνεται με παντεσπάνι σοκολάτας 72% και αμυγδάλου, trifle σοκολάτας, γλάσο σοκολάτας, και σιρόπια κακάο για να μην μείνει κανείς παραπονεμένος.

Το κέικ Castella είναι ένα ιδιαίτερο εξαιρετικό κέικ, σχεδόν εθιστικό, χωρίς χημικά διογκωτικά, τρεμουλιαστό, με πυκνή και υγρή ψίχα και σκουρόχρωμη κόρα.

Ο συνδυασμός του κακάο του βουτυρογάλακτος της αέρινης βουτυρόκρεμας Ermine και του ζουμερού, εύθρυπτου κέικ μας δίνουν ένα αποτέλεσμα που αξιωματικά μπορεί να ονομάζεται Κόκκινο βελούδο!

Η βουτυρόκρεμα Ermine ή Ερμίνα είναι από τις παλαιότερες βουτυρόκρεμες. Εμπνευσμένη από τη Γαλλία, είναι μία από τις κλασικές συνταγές των αρχών του 20ου αιώνα.

Η Γερμανική βουτυρόκρεμα βασίζεται στην κρέμα ζαχαροπλαστικής στην οποία ενσωματώνουμε το βούτυρο. Δεν θα την χαρακτηρίσαμε δύσκολη στην παρασκευή της, καθώς δεν απαιτείται κάποιο θερμόμετρο για το έλεγχό της. Εάν δεν είστε οπαδός της βαριάς ή υπερβολικά γλυκιάς βουτυρόκρεμα όπως είναι η Αμερικάνικη, τότε πρέπει πραγματικά να την δοκιμάσετε. H Γερμανική βουτυρόκρεμα μοιάζει πολύ με την Marmite ή Roux βουτυρόκρεμα, την αρχαιότερη όλων, με την διαφορά ότι χρησιμοποι...

Please reload

Ακολουθήστε μας:

  • Facebook - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Google+ - Black Circle