Το χαρουπάλευρο, παράγεται από μια διαδικασία ψησίματος και άλεσης των λοβών και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση της σοκολάτας ή του κακάου μιας συνταγής.
Το χαρουπάλευρο είναι πλούσιο κυρίως σε υδατάνθρακες (γλυκόζη και σακχαρόζη), αλλά και σε πρωτεΐνες καθώς τα 100γρ περιέχουν 5-8γρ πρωτεΐνης. Δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος (0,2-0,6%) και είναι πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες.
Επιπλέον, περιέχει βιταμίνη Α, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ιχνοστοιχεία όπως είναι το κάλιο, ο φώσφορος, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το μαγγάνιο κι ο χαλκός.
Το χαρουπάλευρο έχει γλυκιά, πλούσια γεύση και μπορούμε να παρασκευάσουμε, ψωμί, ρόφημα, κέικ όπως επίσης και να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές χωρίς ζάχαρη ή σαν υποκατάστατο του κακάο.
Χαρουπάλευρο
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Προέλευση: Ελληνικό (Κρήτης)
Συσκευασίες: Χωρίς όριοΔιατηρησιμότητα: 1 έτος
Κατάλληλο για: Αρτοποιία, ζαχαροπλαστική, μπάρες δημητριακών κ.α.
Στην τιμή συμπεριλαμβάνεται ΦΠΑ 13%.