Ο αφυδατωμένος στον ήλιο Ανανας Αποξηραμενος Χωρις Προθηκη Ζαχαρης είναι μια μπουκιά θαύμα, με γλυκιά-όξινη γεύση και μαστιχωτή υφή, που συνθέτει ένα γευστικό σνακ δυναμίτη!
Ο αποξηραμενος ανανας παρασκευάζεται από Ανανάδες Βασίλισσες (Natal Queen), Νοτίου Αφρικής που μόλις ωριμάσουν πλήρως, κόβονται με το χέρι και στεγνώνουν σε ειδικά σχεδιασμένα ηλιακά αποξηραντήρια. Επειδή ξηραίνεται στον ήλιο σε θερμοκρασίες χαμηλότερες από 42°C, ο αποξηραμένος ανανας κρατά όλα τα θρεπτικά του χαρακτηριστικά.
Τι Είναι ο Ανανάς
Ο ανανάς είναι ένα τροπικό φυτό (Ananas Comosus) με βρώσιμο καρπό, της οικογένειας Bromeliaceae. Ο ανανάς είναι ιθαγενής στη Νότια Αμερική, όπου καλλιεργείται εδώ και πολλούς αιώνες. Οι Αζτέκοι είχαν δώσει στον ανανά μια έννοια παρόμοια με τη φράση «αυτή που είναι όμορφη - ακόμα κι όταν βρέχει έξω».
Οι ανανάδες μεγαλώνουν ως μικρός θάμνος. τα μεμονωμένα άνθη του μη επικονιασμένου φυτού συγχωνεύονται για να σχηματίσουν έναν πολλαπλό καρπό. Το φυτό κανονικά πολλαπλασιάζεται από τη μετατόπιση που παράγεται στην κορυφή του καρπού ή από έναν πλευρικό βλαστό, και τυπικά ωριμάζει μέσα σε ένα χρόνο.
Σύμφωνα με κάποιους, το όνομά του προέρχεται από το βραζιλιάνικο Νana, το οποίο οι Πορτογάλοι μετέτρεψαν σε Ananaz. Οι Ισπανοί το ονόμασαν Piña, λόγω της ομοιότητας του καρπού με το κουκουνάρι, εξ ου και η αγγλική ονομασία Pine Apple.
Ανανας Αποξηραμενος Χωρις Ζαχαρη Ποσo την Ημερα
Ο FDA (Food and Drug Administration) έχει δηλώσει ότι η κατανάλωση έως και 40g (10-15 τεμ.) αποξηραμένα δαχτυλίδια ανανά την ημέρα μπορεί να έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία. Στην πραγματικότητα, τα δαχτυλίδια του αποξηραμένου ανανά είναι ένας εξαιρετικός καθημερινός σύμμαχος χάρη στη διαδικασία αφυδάτωσης σε χαμηλές θερμοκρασίες που του επιτρέπει να διατηρεί τα αρχικά διατροφικά χαρακτηριστικά και την περιεκτικότητά του σε θρεπτικά συστατικά.
Αποξηραμενος Ανανας Χωρις Ζαχαρη Θερμιδες
Μια τυπική μερίδα, 40 γραμμάρια από αποξηραμένος ανανάς, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, περιέχει τα ακόλουθα:
- Ενέργεια : 138,8 kCal / 581 kJ
- Πρωτεΐνη: 1,08 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 0,4 γραμμάρια
- Λιπαρά : 0,02 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες 33,2
Δείτε στον Πίνακα ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΟΣ ΑΝΑΝΑΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ
Ανανας Αποξηραμενος Ιδιοτητες
Οι διατροφικές ιδιότητες του αφυδατωμένου ανανά είναι ενδιαφέρουσες και είναι ένα φρούτο γνωστό που περιέχει μεγάλο ποσοστό βιταμίνης C που χρειαζόμαστε καθημερινά (παρέχει περίπου το 50% αυτής).
Το αποξηραμένο φρούτο του ανανά χωρίς προσθήκη ζάχαρης περιέχει βιταμίνη C (περίπου 36 mg / 100 g) και βιταμίνη Α (περίπου 8 mcg / 100 g). Καθιστά επίσης διαθέσιμα μέταλλα όπως κάλιο (περίπου 500 mg / 100 g), ασβέστιο (περίπου 60 mg / 100 g), σίδηρο και μαγγάνιο - ένα μέταλλο που βοηθά στην ανάπτυξη των οστών και ισχυρούς συνδετικούς ιστούς.
Ανανας Αποξηραμενος Οφελη
Δείτε στον Πίνακα Ανανάς Αποξηραμένος Οφέλη
Ανανάς Βρομελίνη
Δείτε στον Πίνακα Ανανάς Βρομελίνη
ΑΝΑΝΑΣ ΚΑΙ ΖΑΧΑΡΟ
Δείτε στον Πίνακα Ανανάς και Ζάχαρο
Πώς να Χρησιμοποιήσετε τον Αποξηραμένο Ανανά
Αυτό το φρούτο έχει γεύση κάπου μεταξύ γλυκιάς και ξινής και η αποξηραμένη εκδοχή μπορεί εύκολα να φανεί χρήσιμη σε μια ποικιλία από νόστιμα φαγητά και ποτά, όπως:
- Προσθέστε το σε μπάρες με νιφάδες βρώμης.
- Μπορεί να προστεθεί σε γιαούρτι, φρουτοσαλάτες, τσάι, ποτά λαχανικών ή smoothies.
- Μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες σε ένα μείγμα δημητριακών και αποξηραμένων φρούτων, για πρωινό.
- Χρησιμοποιήστε το για ένα smoothie με τροπική γεύση.
- Ανακατέψτε λίγο αποξηραμένο ανανά με τυρί κρέμα για μια επικάλυψη στο ψωμί.
- Ρίξτε το σε μια σαλάτα, είτε ενυδατωμένο είτε όχι. Η μαστιχωτή υφή είναι μια ωραία προσθήκη σε μια σαλάτα με χόρτα.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αποξηραμένο ανανά στα κοκτέιλ.
- Ως σνακ χωρίς πρόσθετη ζάχαρη και χαμηλά λιπαρά, ο αφυδατωμένος ανανάς είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να πάρετε ενέργεια αμέσως.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΟ ΑΝΑΝΑ
Ο αποξηραμένος ανανάς είναι μια από αυτές τις εξωτικές απολαύσεις που έχει ελαφριά, γλυκιά-όξινη γεύση και μαστιχωτή υφή. Είναι έτοιμο, όταν είσαι εσύ έτοιμος!
Ακόμα καλύτερα, δεν υπάρχει φύρα— ούτε μη βρώσιμος πυρήνας, ούτε ακανθώδης εξωτερική επιδερμίδα, ούτε αιχμηρό στέλεχος. Απλά κομμάτια ανανά έτοιμα για κατανάλωση ή για να τα συμπεριλάβετε σε μια συνταγή.
Εδώ είναι ότι έχουμε ανακαλύψει ότι μπορούμε να κάνουμε με αυτό το νόστιμο, τροπικό φρούτο:
Μπορείτε επίσης:
- Προσθέστε τον στα μπισκότα! Μπορείτε να τον ενυδατώσετε πρώτα ή απλά να προσθέσετε μισό φλιτζάνι περίπου απευθείας στο ζυμάρι.
- Ανακατέψτε μισό φλιτζάνι περίπου σε ζύμη ψωμιού κολοκυθιού!
- Ενυδατώστε ένα ή δύο φλιτζάνια. Στραγγίστε και προσθέστε τα στη καραμέλα με βούτυρο και την καστανή ζάχαρη για μια ανάποδη τάρτα τύπου Tarte Tatin.
- Πασπαλίστε επανυδατωμένο ανανά πάνω από την πίτσα, μαζί με λίγο ψιλοκομμένο ζαμπόν ή μπέικον!
- Εξαιρετικός ως συστατικό ή διακόσμηση για παγωτό, κέικ, cupcake ή μάφιν.
- Χρησιμοποιήστε τον στη θέση του φρέσκου ή κονσερβοποιημένου ανανά σε οποιαδήποτε συνταγή με «Χαβάη» στον τίτλο!
- Προσθέστε λίγο ανανά σε ένα stir fry κοτόπουλο και λαχανικά, μαζί με μερικά κάσιους ή άλλους ξηρούς καρπούς.
- Ενυδατώστε τον ανανά και χρησιμοποιήστε τον σε γλυκόξινη σάλτσα για κοτόπουλο ή χοιρινό.
- Μπορεί ν αντικαταστήσει επάξια και με πιο τροπικό χαρακτήρα άλλα αποξηραμένα φρούτα με ήπια όξινη-γλυκιά γεύση, όπως τα αποξηραμένα βερίκοκα, ροδάκινα, νεκταρίνια, ξινά δαμάσκηνα Εδέσσης κλπ
Δείτε εδώ για περρισότερες Συνταγές με Αποξηραμένο Ανανα
Για να ενυδατώσετε το αφυδατωμένο ανανά, καλύψτε τον με βραστό νερό ή χυμό ανανά για 15-20 λεπτά.
Με τι Συνδυάζεται ο Ανανάς Αποξηραμένος Χωρίς Προσθήκη Ζάχαρης
Μην παραλείψετε να δοκιμάστε συνταγές συνδυάζοντας τον αφυδατωμενο ανανα με:
- Ακτινίδια
- Βανίλια
- Ζάχαρη καστανή
- Κανέλα
- Καρύδα
- Κεράσια μαρασκίνο
- Κέτσαπ
- Κόκκινα τσίλι
- Κόλιαντρο
- Κρέμα καρύδας
- Λάιμ
- Μάνγκο
- Μέλι
- Μέντα
- Μπανάνες
- Μπαχάρι
- Παπάγια
- Πεκάν
- Πορτοκάλια
- Ρούμι
- Σάλτσα σόγιας
- Σταφίδες
- Τζιν
- Τζίντζερ
- Φράουλες
- Φρυγανισμένη καρύδα
Ανανας Αποξηραμένος Συντήρηση - Αποθήκευση
Ο Αποξηραμένος Ανανάς μπορεί να διατηρηθεί στην κλειστή του συσκευασία, σε δροσερό (15-20°C) και ξηρό μέρος (Σχετική υγρασία RH 70% max), για έως 12 μήνες.
Ανανας Αποξηραμενος Χωρις Προθηκη Ζαχαρης
Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
Προέλευση: Νοτίου Αφρικής
Συσκευασίες: Χωρίς όριο
Διατηρησιμότητα: 1 έτος
Κατάλληλο για: Σνακ, διακόσμηση
