Σιροπιαστά με κανταΐφι λευκό

Επιλεγμένες Συνταγές

Chocolate Sablé Cookies

November 19, 2019

1/50
Please reload

Κατηγορίες

Κανταΐφι! Ο πλέον κατάλληλος φίλος του σιροπιαστού. Εξαιρετικά γλυκά, εξαιρετικές συνταγές με την δέουσα προσοχή, καθώς αν δεν το προσέξεις....το έχασες!

22/04/2018

Εκμέκ κανταΐφι! Ίσως από τα ποιο  αγαπητά καλοκαιρινά γλυκά. Τραγανή βάση με σιροπιασμένο τραγανό καλοψημένο κανταΐφι, πλούσια ζουμερή κρέμα ζαχαροπλαστικής, σαντιγί, καλοψημένο αμύγδαλο φιλέ και κανέλα συνθέτουν ένα τόσο νόστιμο, δροσιστικό και ελαφρύ γλυκό.

Υλικά:           500 γρ Κανταΐφι “Κασσάνδρα ΟΕ”                       200 γρ φρέσκο βούτυρο Αγελαδινό Μεβγάλ λιωμένο                       1 κ.γ κανέλα σκόνη Κρέμα:           1 ½ λίτρο φρέσκο γάλα αγελαδινό πλήρες                       ¾ φλιτζανιού ζάχαρη                       1 ½ κουταλιά φρέσκο βούτυρο Αγελαδινό Μεβγάλ                       12 κουταλιές κοφτές αλεύρι                       3 κουταλιές Νισεστέ (άμυλο καλαμποκιού)                       3 κρόκους αυγώ...

Ο πατέρας μου παρήγαγε κανταΐφι στην πόλη των Σερρών από το 1958 και στην τέχνη του κανταϊφιού ήταν αυτοδίδακτος. Του άρεσε και το αγαπούσε το κανταΐφι. Φυσικά δεν του άρεσε το κανταΐφι σαν πρώτη ύλη αλλά και σαν τελικό προϊόν. Παρακάτω δίνω τη συνταγή του που την έφτιαχνε για χρόνια. Σαν γνήσιος Μικρασιάτης του άρεσαν τα "βαριά" γλυκά γι αυτό και θα δείτε πως το σιρόπι πως είναι κάπως βαρύ αλλά χωρίς να σημαίνει αυτό ότι είναι και λάθος. Σήμερα οι περισ...

17/12/2016

Για κάποιο ανεξήγητο λόγο το τόσο αγαπητό Γιαννιώτικο σιροπιαστό με φύλλο και κανταΐφι έχει εξαφανιστεί από πολλές βιτρίνες καταστημάτων. Ο συνδυασμός του φύλλου αλλά και του κανταϊφιού αλλά και του ξηρού καρπού θεωρώ πως είναι κάτι παραπάνω από πολύ καλό γλυκό. Στην παρούσα συνταγή προσπαθήσαμε να το κάνουμε ποιο ενδιαφέρον "παίζοντας" με διάφορα προϊόντα ζύμης όπως είναι το κίτρινο φύλλο κιτρινόριζας, το φύλλο με κακάο Βελγίου, το κανταΐφι με κακάο Βε...

10/12/2016

Μπούρμα (στριφτό) Κανταΐφι.Ένα τραγανό γλυκό που απαιτεί κυρίως τεχνική. Ίσως και αυτός είναι και ο λόγος που δεν βρίσκονται συνταγές γιατί δεν αρκεί μία συνταγή μόνο για να παρασκευαστεί. Θέλει χρόνο (χρόνια) και πολύ δουλειά για να το πετύχεις. Όπως και να χει όμως θα αναλύσω όσο γίνεται όλα τα επί μέρους βήματα ώστε να μπορέσετε να έχετε μία πεπατημένη για να ξεκινήσετε τις δοκιμές σας. Το μόνο σίγουρο είναι ότι είναι ένα ιδιαίτερο γλυκό, πολύ νόστιμο, πολύ γευ...

Please reload

Ακολουθήστε μας:

  • Facebook - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Google+ - Black Circle