Συνταγές με fondant powder

Επιλεγμένες Συνταγές

Μείγμα σε σκόνη με βάση την γλυκόζη με εξαιρετικά μικρούς κρυστάλλους. Σταθερό ακόμα και μετά από μεγάλο χρόνο αποθήκευσης.

Chocolate Sablé Cookies

November 19, 2019

1/50
Please reload

25/08/2019

Cupcakes τριπλή σοκολάτας! Δεν ακούγεται άσχημο! Σοκολάτα γάλακτος, κουβερτούρα υγεία 58% και κουβερτούρα bitter 72%. Εεε να...λίγο κακάο εδώ και λίγες ακόμη σταγόνες ή τρούφα σοκολάτα και η λέξη "σοκο..." έχει πιάσει τον υπερθετικό της βαθμό!

Ωραία! Κάναμε ένα "τεμπέλικο" κέικ καρότου και ήρθε η ώρα να κάνουμε ένα γνήσιο κέικ καρότου με frosting κρέμας τυριού. Πλήθος αρωματικών μπαχαρικών, σε σωστές αναλογίες ώστε ν αναδεικνύεται το καθένα ξεχωριστά, πλούσια ποσότητα καρότου που το κάνει γευστικό και ζουμερό και άκρως ισορροπημένη γλυκύτητα στα όρια του άγλυκου που έρχεται να ισορροπήσει άψογα με το τέλειο frosting κρέμας τυριού! Η συνταγή είναι του αδερφικού φίλου pastry chef Κωνσταντίνο...

30/07/2016

Υλικά:              500 γρ Fondant Powder

                         25 γρ Κακάο σκόνη ΙΟΝ ή 25 γρ λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα σε σταγόνες ΙΟΝ

                         80 γρ Ζεστό νερό,(λίγο πριν κοχλάσει, περίπου στους 80°C) αν χρησιμοποιούμε κακάο

                         ή 70 ml Ζεστό νερό,...

30/07/2016

Υλικά:             500 γρ Fondant Powder

                        65 γρ Ζεστό νερό (λίγο πριν κοχλάσει, περίπου στους 80ο C).

                       1 λοβό φυσικής Βανίλια Μαδαγασκάρης ή 1 κάψουλα βανίλιας

Εκτέλεση: Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το Fondant Powder και τους σπόρους της φυσικής βανίλιας...

23/07/2016

Υλικά:              400 γρ Fondant Powder *                         500 γρ Βούτυρο αγελαδινό Μεβγάλ (σε θερμοκρασία δωματίου)                         300 γρ Λευκή σοκολάτα ΙΟΝ λιωμένη σε θερμοκρασία  32-34 °C                         1 λοβό φυσικής βανίλιας Μαδαγασκάρης Επικάλυψη      500 gr λιωμένη Λευκή σοκολάτα κουβερτούρα ΙΟΝ                         150 γρ ινδοκάρυδο Εκτέλεση: Τοποθετούμε στον κάδο του μίξερ το Fondant Powder με το βούτυρο και ανακατεύουμε με το...

23/07/2016

Υλικά:              1000 γρ Fondant Powder *                          200 γρ Κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά                          80 γρ Κακάο σκόνη ΙΟΝ                          2 γρ Αλάτι                          20 ml Ρούμι ή άλλο ποτό της αρεσκείας σας Επικάλυψη     Κακάο σκόνη ή ινδοκάρυδο ή τρούφα σοκολάτα ή αλεσμένο ξηρό καρπό κλπ Εκτέλεση: Βάζουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά και ανακατεύουμε με το φτερό στην μεσαία ταχύτητα για 2-3 λεπτά. Κάνουμε μπαλάκια...

Please reload

Ακολουθήστε μας:

  • Facebook - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Google+ - Black Circle