Οι νιφάδες σίκαλης έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λυσίνη (βασικά αμινοξέα ) και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.

Η σίκαλη είναι δημητριακό πλούσιο σε λυσίνη (βασικό αμινοξύ), σε σελήνιο (αντιοξειδωτικό που προστατεύει το αγγειακό σύστημα), σε μαγνήσιο, σε ασβέστιο και σε φυτικές ίνες.
 
Η σίκαλη αποτελείται από 65% άμυλο, 10% ίνες, 12% πρωτεΐνες, 9% νερό, λίπος και μέταλλα. Οι νιφάδες σίκαλης είναι ιδιαίτερα γευστικές και ωφέλιμες για την χώνεψη στο στομάχι.Μπορείτε να τις γευτείτε με γάλα, γιαούρτι, φρούτα, χυμό φρούτων, ξηρούς καρπούς ή άλλα δημητριακά.
 
Δείτε συνταγές με νιφάδες σίκαλης εδώ.