Πως φτιάχνω βουτυρόγαλα
Το Βουτυρόγαλα ή Buttermilk είναι ένα πολύ χρήσιμο συστατικό στην παρασκευή διαφόρων γλυκών και μη, που δυστυχώς δεν βρίσκεται στην Ελληνική
6.729 Προβολές
Τι είναι το φυσικό προζύμι και η μαγιά
Τι είναι το φυσικό προζύμι και η μαγιά Ιστορία Στην εγκυκλοπαίδεια της μικροβιολογίας των τροφίμων , ο Michael Gaenzle γράφει: «Η...
1.855 Προβολές
Σεμιφρέντο - από τη θεωρία στην πράξη
Η ιστορία του παγωτού και παράλληλα του σεμιφρέντο χάνεται μέσα στους αιώνες και φτάνει μέχρι την αρχαία Αίγυπτο αλλά και την Ελλάδα, όπου α
868 Προβολές
Ελαττώματα κατά την επεξεργασία της Σοκολάτας
ΕΛΑΤΤΩΜΑΤΑ ΤΑ ΟΠΟΙΑ ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΟΝΤΑΙ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΚΥΡΙΟΤΕΡΕΣ ΑΙΤΙΕΣ ΠΟΥ ΤΑ ΠΡΟΚΑΛΟΥΝ.
1) Άσπρισμα λίπους (Fa
486 Προβολές
Απομιμηση Σοκολατασ - Οδηγίες Χρήσεως Προϊόντων
Η απομιμηση σοκολατασ είναι ένας από τους πιο συχνά χρησιμοποιούμενους τύπους σοκολάτας που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή προϊόντων διατρο
583 Προβολές