"Μπάουντι" νηστίσιμο-αλάδωτο

17/11/2016

Συγραφέας

Κατά την διάρκεια των νηστειών μας πιάνει ένας παροξυσμός θεωρώντας ότι στερούμαστε διάφορα πράγματα.

 

Αυτό το "κενό" έρχεται να καλύψει το συγκεκριμένο γλυκάκι. Είναι εξαιρετικά εύκολο με βαθμό δυσκολίας μηδέν, εξαιρετικά χαμηλού κόστους και επίσης είναι αυστηρά νηστίσιμο και αλάδωτο.

 

Η γεύση του όμως είναι αντιστρόφως ανάλογη της λιτότητας των υλικών του. Είναι εξαιρετικά νόστιμο, γλυκό όσο πρέπει και αν συνδυαστεί με σοκολάτα κουβερτούρα τότε είναι ένα τέλειο κέρασμα,

 

Ας το δούμε λοιπόν....

Υλικά:               325 γρ Γλυκόζη 85 Brix

                         250 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική

                         125 γρ Νερό

                         500 γρ Ινδοκάρυδο

 

Διακόσμηση:    500 γρ Κουβερτούρα Σοκολάτα λιωμένη ή

                         250 γρ Ινδοκάρυδο

Εκτέλεση: Σε μία κατσαρόλα με βαρύ πάτο προσθέτουμε το το νερό, τη ζάχαρη και τη γλυκόζη και σε μέτρια προς δυνατή φωτιά τα θέτουμε σε βρασμό.


Μόλις αρχίσει να κοχλάζει, προσθέτουμε το ινδοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 1-2 λεπτά, μέχρι να απορροφήσει το ινδοκάρυδο το σιρόπι και να γίνει σαν ζύμη.

Το αφαιρούμε από τη φωτιά, το μεταφέρουμε σε κάδο του μίξερ και το ανακατεύουμε με το φτερό μέχρι να παίσει η θερμοκρασία του και να μπορούμε να το πλάσουμε με τα χέρια.


Μόλις πέσει η θερμοκρασία, το πλάθουμε σε όποιο σχήμα θέλουμε πχ μπαλάκια στρόγγυλα των 20 γρ ή στενόμακρα μπαστούνια και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και να σταθεροποιηθούν.

Τα βουτάμε στη λιωμένη κουβερτούρα ή τα κυλάμε σε ινδοκάρυδο.

 Καλή επιτυχία!

Συνταγή / Εκτέλεση: Joseph Azzam

Κείμενα / Φωτογραφίες: Κουνταξής Νίκος

Παρακαλώ θερμά όποιος επιθυμεί να αναδημοσιεύσει την συνταγή και την εκτέλεσή της με το παρόν κείμενο και φωτογραφίες σε δικό του site ή  blog ας μου ζητήσει την άδεια. Σεβαστείτε στο ελάχιστο τον κόπο μας.....

Please reload

Επιλεγμένες Συνταγές

Flapjacks - Αμερικάνικα Pancakes

September 20, 2020

1/50
Please reload

Κατηγορίες
Σχετικές Συνταγές
Please reload

Ακολουθήστε μας:

  • Facebook - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Google+ - Black Circle