Συνταγές με βούτυρο αιγοπρόβειο

Το πλέον κατάλληλο βούτυρο για μπακλαβά, κανταΐφι, γαλακτομπούρεκο, σαραγλί,κουραμπιέδες κ.α Με ελάχιστα λιπαρά 99,8% Παράγεται μετά από θερμική επεξεργασία του φρέσκου πρόβειου και γίδινου βουτύρου όπου στο τέλος αυτής επέρχεται ο φυσικός διαχωρισμός του λίπους της πρώτης ύλης από υγρασία και τα στερεά που περιέχει αυτή. Η μέθοδος αυτή γνωστή και ως clarified butter process δίνει στο τελικό μας προϊόν ένα φυσικό, απαλό, εξαιρετικά ευχάριστο άρωμα, το οποίο παραμένει αναλλοίωτο ακόμη και σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες επεξεργασίας του. Έχει λευκό χρώμα, σπυρωτή υφή και σημείο τήξης 26-27 ℃.