Συνταγές με φύλλο Βηρυτού

Επιλεγμένες Συνταγές

Flapjacks - Αμερικάνικα Pancakes

September 20, 2020

1/50
Please reload

Αναζήτηση με ετικέτες
Please reload

Εξαιρετικά λεπτό φύλλο, φτιαγμένο από εκλεκτό αλεύρι και φυτικά λιπαρά.. Το λεπτό του πάχος, το κάνει πολύ αφράτο εξαιρετικά τραγανό, και χρυσορόδινο όταν ψηθεί και το βοηθά να απορροφά καλύτερα το σιρόπι. Οι τραγανές στρώσεις φύλλου στα γλυκά σας θα λιώνουν στο στόμα σας, προσφέροντας ακόμα μεγαλύτερη απόλαυση. Είναι κατάλληλο για μπακλαβά με καρύδι ή φιστίκι Αιγίνης, σαραγλάκια, φωλιές με φύλλο, γιαννιώτικο με κανταΐφι και φύλλο, παναρισμένες φλογέρες με τυριά και γενικά όλων των ειδών τα σιροπιαστά γλυκά του ταψιού.

Επιστροφή στο μενού

Επιστροφή στο προϊόν

19/11/2017

Γαλακτομπούρεκο! Τι να πει κανείς; Ίσως και να είναι από το ποιο αγαπητό απ όλα τα σιροπιαστά γλυκά. Μήπως αν η φανταστικά βελούδινα κρέμα του που περιγράφεται παρακάτω, είχε και σοκολάτα κουβερτούρα και σκούρο κακάο Βελγίου σε συνδυασμό με το εξαιρετικό κατακίτρινο φύλλο με κιτρινόριζα, γινόταν τόσο δα ποιο λαχταριστό: Δεν πάμε να δούμε αν είναι όντως έτσι;

Μπακλαβάς! η δεύτερη λέξη που έρχεται στο μυαλό του οποιουδήποτε είναι νομίζω καρύδια! Τουλάχιστον στην Ελλάδα τον έχουμε συνδυάσει με γιορτινά τραπεζώματα, με οικογένεια, με φίλους, με Χριστούγεννα. Είναι εξαιρετικά δύσκολο να δεις μπροστά σου ένα μπακλαβά και να μην σου έρθουν αναμνήσεις. Δεν είναι από τα δύσκολα γλυκά από άποψη τεχνικής. Είναι από τα γλυκά που στηρίζονται σχεδόν εξ ολοκλήρου στην ποιότητα αλλά και στην ποσότητα των πρώτων υλών της. Φυσικά καθορι...

Γαλακτομπούρεκο φλογέρα ή Βορειοελλαδίτικο. Ίσως από τα ποιο αγαπητά σιροπιαστά γλυκά, στο μεγαλύτερο μερίδιο του κόσμου! Εύκολη συνταγή, άκρως πετυχημένη με όλα τα στάδια που χρίζουν προσοχής. Ίσως να είναι άκυρη η περιγραφή "Βορειοελλαδίτικο" αλλά τουλάχιστον κατ εμέ διαχωρίζω τον τρόπο παρασκευής του γαλακτομπούρεκου σε φλογέρα που συνηθίζεται να γίνεται στην Βόρειο Ελλάδα και σε στρόγγυλο ταψάκι με πολύ κρέμα που παρασκευάζεται στη Νότιο Ελλάδα. Σίγο...

Φαντάζομαι ότι θα υπάρχουν στο μυαλό σας σκέψεις του στυλ:-Τι βλακείες είναι αυτές? Μπακλαβάς με αλάτι? και ανθότυρο.Έχει μία βάση το σκεπτικό σας, αλλά το ίδιο ισχύει και με το δικό μου σκεπτικό. Εξηγούμε....... Ένας από τους καθοριστικούς ρόλους  σ ένα σιροπιαστό είναι το σιρόπι. Το λέει η λέξη. Σιροπιαστά. Λάθος σιρόπι + σωστό γλυκό=Αποτυχία Κανόνας! Βέβαια αν υποθέσουμε ότι ξέρουμε ποιας πυκνότητας και γλυκύτητας σιρόπι πρέπει να χρησιμοποιήσουμε σε ένα σιροπι...

14/12/2016

Σαραγλί! Αγαπητό σε μεγάλο μερίδιο του κόσμου. Αν έχει δε και "παράξενη" για τα Ελληνικά δεδομένα, γέμιση τότε απογειώνεται. Αν έχει δε δε και καλής ποιότητας αιγοπρόβειο βούτυρο αλλά και ακόμη περισσότερο σωστό και όσο αρκεί σιρόπι τότε έχουμε να κάνουμε με κάτι στα όρια του εθιστικού. Παρακάτω περιγράφετε αναλυτικά ο πλέον παραγωγίσιμος τρόπος παρασκευής τους με μία εξαιρετική γέμιση έξω από καθιερωμένα. Ας τα δούμε λοιπόν!Αν έχει δε δε και καλής ποιότητ...

13/12/2016

Η παρούσα συνταγή δεν διαφέρει ιδιαίτερα από τα τετράγωνα μαντηλάκια. Το κόψιμο του φύλου είναι ίδιο, η γέμιση η ίδια. Την γράφω για να ξέρετε κάποιες ιδιαιτερότητες της συνταγής. πχ που πρέπει να βάζουμε τη γέμιση, με πόσο βούτυρο πρέπει να τα περιχύνουμε, πόσο σιρόπι πρέπει να ρίξουμε σε συγκεκριμένο νούμερο τριγώνων κλπ. Είναι πολύ εύκολη συνταγή, πεντανόστιμα, χαμηλού κόστους και με τον τρόπο που γίνονται πολύ παραγωγίσιμα.

Please reload

Ακολουθήστε μας:

  • Facebook - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Google+ - Black Circle