Συνταγές με ινδοκάρυδο

Επιλεγμένες Συνταγές

Πως φτιάχνω βουτυρόγαλα

May 24, 2020

1/50
Please reload

H καρύδα είναι σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών στοιχείων, βιταμινών και μετάλλων. Η καρύδα είναι πλούσια σε κορεσμένο λίπος, αλλά περισσότερο από το μισό αυτό λίπος προέρχεται από το λαυρικό οξύ που είναι γνωστό για τις αντιικές, αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές του ιδιότητες και το οποίο μειώνει τη χοληστερίνη. Επίσης, διαπιστώθηκε ύστερα από μελέτες, ότι το λιπίδιο αυτό βοηθά στη μείωση του κοιλιακού λίπους, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την υγεία μας.

Επιστροφή στο μενού

Επιστροφή στο προϊόν

Το πολίτικο είναι ένα από τ αγαπημένα μου γλυκά (και πιο δεν είναι....) καθώς συνδυάζει το ρεβανί με ινδοκάρυδο, ανάλαφρη κρέμα ζαχαροπλαστικής και κανέλα. Εδώ θα κάνουμε μία βάση με έτοιμο μίγμα που θα μας κάνει την ζωή εύκολη και μια χειροποίητη κρέμα ζαχαροπλαστικής,, πολύ ιδιαίτερη, ανάλαφρη σε γλυκύτητα καθώς έχουμε σιρόπι στην βάση και με πηκτικότητα που βρίσκεται στο όριο να ονομαστεί κρέμα, καθώς το άμυλο που χρησιμοποιούμε για να πήξει είναι ελάχιστο. Το απ...

Το ινδοκάρυδο είναι μια παρεξηγημένη πρώτη ύλη. Χρησιμοποιείται σε ελάχιστες συνταγές και είναι εύλογο από την μία, γιατί δεν ζούμε στην Καραϊβική! Δεν ξέρουμε πολλές φορές πως να το χρησιμοποιήσουμε, αλλά και που να το βάλουμε.

19/11/2016

Η παρούσα συνταγή είναι ένα πείραμα. Ήθελα να δω πως θα συμπεριφέρεται το φυστικοβούτυρο μαζί με την καρύδα της προηγούμενης συνταγής. Το κάναμε μου άρεσε και το δημοσιεύω. Η ποσότητα του φυστικοβούτυρου είναι τόση όση χρειάζεται ώστε να δώσει χαρακτήρα αλλά χωρίς να αλλοιώνει τη δροσιά της ινδικής καρύδας αλλά και ταυτόχρονα χωρίς να επηρεάζει και το συνοχή του μίγματος. Δεν προχωρήσαμε σε διακοσμήσεις, βουτήματα σε κουβερτούρες κλπ καθώς ήταν πείραμα και θέλαμε να...

17/11/2016

Κατά την διάρκεια των νηστειών μας πιάνει ένας παροξυσμός θεωρώντας ότι στερούμαστε διάφορα πράγματα. Αυτό το "κενό" έρχεται να καλύψει το συγκεκριμένο γλυκάκι. Είναι εξαιρετικά εύκολο με βαθμό δυσκολίας μηδέν, εξαιρετικά χαμηλού κόστους και επίσης είναι αυστηρά νηστίσιμο και αλάδωτο. Η γεύση του όμως είναι αντιστρόφως ανάλογη της λιτότητας των υλικών του. Είναι εξαιρετικά νόστιμο, γλυκό όσο πρέπει και αν συνδυαστεί με σοκολάτα κουβερτούρα τότε είναι έν...

Μπασμπούσα, ένα Αραβικό γλυκό παραλλαγή του Ελληνικού Ραβανί, νόστιμο, εύγευστο και γίνεται πολύ γρήγορα. Να δούμε πως γίνεται… Υλικά:             350 γρ Σιμιγδάλι χοντρό                        225 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική                        230 γρ Γιαούρτι (κατά προτίμηση στραγγιστό)                        180 γρ Ινδοκάρυδο.                        100 γρ Βούτυρο αγελαδινό φρέσκο                        35 γρ Αλεύρι Ζαχαροπλαστικής                        20 γρ Baki...

23/07/2016

Υλικά:              400 γρ Fondant Powder *                         500 γρ Βούτυρο αγελαδινό Μεβγάλ (σε θερμοκρασία δωματίου)                         300 γρ Λευκή σοκολάτα ΙΟΝ λιωμένη σε θερμοκρασία  32-34 °C                         1 λοβό φυσικής βανίλιας Μαδαγασκάρης Επικάλυψη      500 gr λιωμένη Λευκή σοκολάτα κουβερτούρα ΙΟΝ                         150 γρ ινδοκάρυδο Εκτέλεση: Τοποθετούμε στον κάδο του μίξερ το Fondant Powder με το βούτυρο και ανακατεύουμε με το...

Please reload

Ακολουθήστε μας:

  • Facebook - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Google+ - Black Circle