Υλικά: 500 γρ Μίγμα κέικ Βανίλιας
150 γρ Ηλιέλαιο.
200 γρ Νερό
75 γρ Ινδοκάρυδο.
Προαιρετικά: 1-1.5 γρ Μαστίχα Χίου.
Σιρόπι: 300 γρ Ζάχαρη.
250 γρ Νερό
1 κ.γ. σιρόπι γλυκόζης.
1 Βανίλια.
Διακόσμηση: 100 γρ. ινδοκάρυδο.
Εκτέλεση: Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο μίξερ ,και τα χτυπάμε για 5 λεπτά στην πρώτη ταχύτητα. Το απλώνουμε σε βουτυρωμένο ταψάκι Νο 30 και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°-180 C για 35 λεπτά.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε μία κατσαρόλα βράζουμε για 4 λεπτά το νερό, τη ζάχαρη και τη γλυκόζη. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια.
Σιροπιάζουμε το ρεβανί αργά-αργά μόλις βγει από το φούρνο και πασπαλίζουμε με τα 100 γρ ινδοκάρυδο.
