Συνταγές με ξινο σκονη (κιτρικό οξύ)

Πρόκειται για λευκή στερεή κρυσταλλική ουσία ως καθαρή σκόνη. Χημικός τύπος: C6H8O7H2O. Το κιτρικό οξύ (Citric acid) είναι ένα ασθενές οργανικό οξύ, πολύ διαδεδομένο στη φύση, με τα λεμόνια και τα λάιμ, να παρουσιάζουν τις μεγαλύτερες συγκεντρώσεις στο χυμό τους.