Συνταγές με σόδα

Επιλεγμένες Συνταγές

Chocolate Sablé Cookies

November 19, 2019

1/50
Please reload

Αναζήτηση με ετικέτες
Please reload

Λευκή κρυσταλλική και άοσμη με ελαφρώς αλκαλική γεύση. Χρησιμοποιείται αντί της μαγιάς, προστιθέμενη σε ζύμες αντιδρά με τα υπόλοιπα συστατικά του τροφίμου και παράγει διοξείδιο του άνθρακα. Για αυτόν τον λόγο και χρησιμοποιείται ως διογκωτικός παράγοντας. Για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα της διόγκωσης απαραίτητοι είναι και η ύπαρξη οξέων, για παράδειγμα γιαούρτι, χυμό λεμονιού, ξύδι κ.α. Επίσης χρησιμοποιείται και για την παρασκευή αεριούχων ποτών.

Επιστροφή στο μενού

Επιστροφή στο προϊόν

Ωραία! Κάναμε ένα "τεμπέλικο" κέικ καρότου και ήρθε η ώρα να κάνουμε ένα γνήσιο κέικ καρότου με frosting κρέμας τυριού. Πλήθος αρωματικών μπαχαρικών, σε σωστές αναλογίες ώστε ν αναδεικνύεται το καθένα ξεχωριστά, πλούσια ποσότητα καρότου που το κάνει γευστικό και ζουμερό και άκρως ισορροπημένη γλυκύτητα στα όρια του άγλυκου που έρχεται να ισορροπήσει άψογα με το τέλειο frosting κρέμας τυριού! Η συνταγή είναι του αδερφικού φίλου pastry chef Κωνσταντίνο...

Τα μπέιγκελς είναι "παράξενα", μαστιχωτά και ελαστικά ψωμάκια που πρώτα βράζονται σε καυτό νερό και μετά ψήνονται. Υπάρχουν διαφωνίες μεταξύ των ιστορικών για την προέλευση των bagels, τα ψωμάκια με την τρύπα στη μέση που σήμερα, μαζί με τα χοτ-ντογκ, είναι σήμα κατατεθέν της Νέας Υόρκης. Υπάρχουν πολλές ετυμολογικές εξηγήσεις για την λεξη bagel (μπέιγκελ). Η πιο διαδεδομένη προέρχεται από την γερμανοεβραϊκή διάλεκτο Γίντις. Οι Εβραίοι Ασκενάζι της κεντρ...