Ακατέργαστοι και πλούσιοι σε πρωτεΐνες, περιέχουν υδατάνθρακες, βητα-σιτοστερόλη, ουσιώδεις βιταμίνες καί μέταλλα. Καταναλώνοντας μόνο 25-30γρ φουντούκια καθημερινά, είναι αρκετά για να καλύψετε καθημερινά τις ανάγκες σας σε βιταμίνη Ε και είναι ένας καλός τρόπος προστασίας κατά των ασθενειών των καρδιακών αρτηριών. Είναι πολύ πλούσια σε λιπαρά και κυρίως σε «καλά» μονοακόρεστα (από τα συνολικά λιπαρά τους, το 76% είναι μονοακόρεστα). Μας δίνουν πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και ιχνοστοιχεία, όπως κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο.
Δείτε συνταγές με φουντούκια ωμά εδώ.