Επιλεγμένες Συνταγές

Πριν από πολλά χρόνια μια γειτόνισσα η κα. Χαρίκλεια Σαρόγλου η οποία έχει συγχωρεθεί πλέον μου έχει φέρει για να δοκιμάσω ένα τσουρέκι. Το

Φίλος μου αδερφικός γεννήθηκε στη Σουηδία και είχε έρθει στην Ελλάδα όταν ήταν πολύ μικρός και τότε γνωριστήκαμε. Η μητέρα του μας έφτιαχνε

"Μχάνσσα,  (το Μαροκινό φιδίσιο γλυκό), μία παραδοσιακή γλυκιά συνταγή που μας έρχεται από το Μαρόκο, τραγανή, λαχταριστή και μυρωδάτη

Υλικά:                 1000 γρ Αλεύρι τ.70%                              400-500 γρ Νερό                              225 γρ Ζάχαρη κρυσταλλ

Υλικά για 3½ :   3½ κιλά αλεύρι SUPER Αμερικής μύλων Καπλανίδη (Χωρίζουμε 650γρ. για το κιλά αλεύρι        προζύμι)